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晒好的萝卜干怎么吃?萝卜干在家怎么做好吃?

丰都螺味2024-07-21 03:32:14【休闲娱乐】5人已围观

简介相信大家都吃过香脆的萝卜干!经过晾晒的过程制成,但并不是大家想的这么简单,晾晒温度,切萝卜的刀法等都是有技巧的。不少人困惑,萝卜干在家怎么做好吃?关于,晒好的萝卜干怎么吃?萝卜干在家怎么做好吃?我来为

晒好的晒好萝卜干怎么吃?萝卜干在家怎么做好吃?

相信大家都吃过香脆的萝卜干!经过晾晒的卜干卜干过程制成,但并不是吃萝大家想的这么简单,晾晒温度,好吃切萝卜的晒好刀法等都是有技巧的。不少人困惑,卜干卜干萝卜干在家怎么做好吃?关于,吃萝晒好的好吃萝卜干怎么吃?萝卜干在家怎么做好吃?我来为您一一解答!

萝卜干在家怎么做好吃 1、晒好酸辣萝卜干:

主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、卜干卜干长约两寸的吃萝条状,晒成500克的好吃萝卜干。

配料:水2000克,晒好醋800克,卜干卜干盐100克,吃萝白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许。

制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子),约7天即可食用。味道酸甜、微辣,色泽光亮,青白色透红,是早晚餐的好伴侣。

2、速成麻辣腌萝卜干:

主料:5000克鲜萝卜洗净,切成小手指般粗细,晒成萝卜干备用。

辅料:油100克,辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,盐150克,醋250克,炖肉料1包,姜、味精少许,水2000克。

制作方法:把晒好的萝卜干用温水淘干净,控水后倒进盆里,上面放上麻椒面和芝麻备用;把炒锅放火上,倒入油,火不要太大,油5成热时放入辣椒面搅拌,待稍微变色后倒入水,加入炖肉料,大火煮开,待出味儿后放入糖和盐,关火时放入适量味精,然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上,搅拌均匀。做好次日即可食用。

3、咸萝卜丝:

主料:1000克鲜萝卜洗净。

辅料:油50克,干辣椒5个,花椒15克,八角3个,芝麻油10克,糖50克,盐100克,醋150克,葱、姜、蒜、味精、酱油少许。

制作方法:将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均,腌30分钟左右,用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味,将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋,拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

晒好的萝卜干怎么吃 做法一:

材料:食盐120公克,白萝卜1200公克,重石1个。

做法:将准备好的适量的萝卜清洗干净,然后再切成大小差不多的块,以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外。重压二天后,取出萝卜日晒至干(约3?4天),此时颜色呈浅褐色即可。

做法二:

材料:青萝卜,胡萝卜,盐,辣椒粉,五香面。

做法:

1、将上诉所需的萝卜都清洗干净,然后再切成条,用盐腌制半天。

2、然后将其放在光线充足的地方晾晒,要晒一天。

3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软。

4、用保鲜膜封好,放在室温下腌制半个月。

5、吃时淋上香醋浸泡,滴上香油即可。

做法三:

材料:萝卜干1斤(干的)、麻油1-2两、白糖3两、盐3两半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精适量。

做法:油热后放入辣椒面,炸出香味后,再把以上配料放入锅内滚开。将汤放凉后,萝卜干放入坛内,把汤倒入泡一周即可。

萝卜干怎么晒

我们现在在菜市场买到的萝卜干都是比较干扁的,基本没有什么水分的,这样的萝卜干是可以保存很久,想随时拿出来吃都可以。萝卜干为什么会水分少,最主要就是在制作过程中把萝卜晒干,那么萝卜干是怎么晒的?让我们一起来看看晒萝卜干的三种方法:

(1)把新鲜的萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)然后用比较多的盐腌着,让一部分水分跑出来后,隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。

(2)把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干,然后用刀把萝卜切成长条儿,接着放进没有油的缸子里,然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒,晒到萝卜卷曲就可以了。

(3)将新鲜的萝卜洗净,不用去皮,连皮一起切成长条形状,然后放在太阳底下晒至表面水份没有了,这时就可以用盐搓匀,然后放在坛子腌几天,等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了,晒到颜色变黄酒可以了。

主料:胡萝卜2根

辅料:冰糖适量

步骤

1.胡萝卜隔水蒸熟,切成片。

2.冰糖放在保鲜袋内,用擀面杖碾碎。

3.把胡萝卜和冰糖放在小碗内,搅拌均匀,放入微波炉,高火,不加盖,4分钟左右。

要一分钟一分钟的微,每一分钟后就拿出来搅拌一下。

4.冷透装盘,吃起来甜甜韧韧的,很象地瓜干。

小贴士

微波炉微的时间根据胡萝卜的多少和水分而定,要每微一分钟就拿出来搅拌一下。

真心回答望采纳,谢谢!

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