杭州美食鸡坛子-杭州美食鸡坛子饭店

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本文目录一览：

• 1、求坛子鸡的做法
• 2、坛子鸡配方是什么
• 3、坛子鸡的做法
• 4、御膳坛子鸡来源
• 5、坛子鸡配方有谁能告诉我坛子焖鸡的配方

求坛子鸡的做法

做法 将湛江鸡宰杀、除去内脏，切成3厘米长、5厘米宽的条，洗净后放热水中焯水5秒捞出待用。

iur丹山坛子鸡的做法：iur材料：光嫩油鸡1只（重约5公斤）熟云腿100克，鲜蘑菇100克，干贝50克。iur调料：生油900克（实耗约70克），料酒150克，盐20克，味精6克，葱、姜各5克，酱油25克，糖25克。

将油鸡去净绒毛，剁去爪、头，拆去骨头，剁成大块。约50克。抹以少许酱油，下入烧至8成热的油炒勺中，炸上色后捞出。云腿切成骨牌大小的块。

坛子鸡配方是什么

坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。食品用料主料：光嫩油鸡1只（重约5公斤）熟云腿100克，鲜蘑菇100克，干贝50克。

快熟的时候加入盐，煮熟以后撒上鸡精，把鸡捞出即可食用。

厘米宽的条；洗净后放热水中焯水5秒捞出待用；锅内倒入清水，加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水；烧开后倒入坛子内，盖上坛盖；趁热将鸡放入坛子中浸制2-3小时即成。

坛子鸡的做法

做法 将湛江鸡宰杀、除去内脏，切成3厘米长、5厘米宽的条，洗净后放热水中焯水5秒捞出待用。

用热油将葱、姜煸香，放入鸡块炒匀，烹入料酒，加上盐、糖、味精、酱油和适量的水，烧开后将鸡块和汤均装在坛内。

iur丹山坛子鸡的做法：iur材料：光嫩油鸡1只（重约5公斤）熟云腿100克，鲜蘑菇100克，干贝50克。iur调料：生油900克（实耗约70克），料酒150克，盐20克，味精6克，葱、姜各5克，酱油25克，糖25克。

第一步，买一只土鸡需要自己清理干净，清空好鸡的肚子里面的全部杂物。2 第二步，可以在土鸡的肚子里面放些八角、生姜、花椒、蒜子等等少量的做菜的作料。

接下来我就说一下坛子鸡的制作方法，希望对你有所帮助。准备食材：鸡一只 ，花椒，八角，香叶，桂皮，料酒，黄酒，姜，生抽，老抽，茴香，大蒜，鸡精。烹饪步骤：买一只土鸡回来去除内脏，清洗干净，整理出形状。

御膳坛子鸡来源

1、源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘的宫中药物和融合腾冲当地原材料配制而成的一朵奇葩——坛子鸡。

2、桂花坛子鸡又称御膳坛子鸡，其做法在民间失传已久。桂花坛子鸡的由来：源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘的宫中药物和融合民间当地原材料配制而成的一朵奇葩。

3、正宗的坛子鸡是腾冲美食，起源于明朝末期，兴盛于清朝初期。是由鸡里面加入秘制药膳，放入瓷质的坛子焖制而成，做出来的鸡肉口感滑嫩不腻口，非常适合老人和小孩食用。

4、程序。学坛子鸡是=是经国家工信部备案许可、认证合法的经营性企业，与学院签订培训合同是正规的教学程序。坛子鸡又称御膳坛子鸡，起源于明代，是经过瓷坛焖制工艺和秘制香料配制而成的，其美味被大众所喜爱。

坛子鸡配方有谁能告诉我坛子焖鸡的配方

1、鸡一只 ，花椒，八角，香叶，桂皮，料酒，黄酒，姜，生抽，老抽，茴香，大蒜，鸡精。烹饪步骤：买一只土鸡回来去除内脏，清洗干净，整理出形状。把准备好的所有作料用纱布包裹起来，放入鸡肚里。

2、盖上盖子，用小火炖50～60分钟，取下即成。

3、---秘制坛子鸡 材料 主料：湛江嫩子鸡一只（约700克），野山椒50克。调料：八角、桂皮、泡椒各10克，精盐200克，味精、葱、姜各5克。

4、用热油将葱、姜煸香，放入鸡块炒匀，烹入料酒，加上盐、糖、味精、酱油和适量的水，烧开后将鸡块和汤均装在坛内。

关于杭州美食鸡坛子和杭州美食鸡坛子饭店的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。