制作冰水百度百科美食,制作冰水的教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作冰水百度百科美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍制作冰水百度百科美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 做粉丝下冷水和下热水两种工艺？
2. 广西水糕怎么做？

做粉丝下冷水和下热水两种工艺？

冷水。粉丝用冷水泡，会使粉丝浸泡的更加充分。不同类型的粉丝，浸泡的时间也会不一样。浸泡粉丝时，待粉丝的质地变软，用手指可以掐断即可。浸泡粉丝的时间不宜过久，以免影响粉丝的质地和口感。泡好的粉丝可以用于制作粉丝汤、凉拌粉丝等美食。

广西水糕怎么做？

主料粘米粉250克腊肠1根虾米适量白芝麻适量辅料葱花适量 步骤蒸水糕的做法步骤11.所有材料蒸水糕的做法步骤22.粘粉加入油盐，再加入小许的热水蒸水糕的做法步骤33.加水搅拌均匀蒸水糕的做法步骤44.再加入适量的热水，弄到不稠不稀蒸水糕的做法步骤55.芝麻，葱花，腊肠，虾米等材料放入碟上，再倒入均匀的熟粉水热水上锅蒸水糕的做法步骤66.蒸十五到二十分钟，筷子***去没粘粉就熟，厚薄不同时间，放凉再切，方便好吃，夜宵早餐都是不错的选择。

主料粘米粉250克腊肠1根虾米适量白芝麻适量辅料葱花适量 步骤蒸水糕的做法步骤11.所有材料蒸水糕的做法步骤22.粘粉加入油盐，再加入小许的热水蒸水糕的做法步骤33.加水搅拌均匀蒸水糕的做法步骤44.再加入适量的热水，弄到不稠不稀蒸水糕的做法步骤55.芝麻，葱花，腊肠，虾米等材料放入碟上，再倒入均匀的熟粉水热水上锅蒸水糕的做法步骤66.蒸十五到二十分钟，筷子***去没粘粉就熟，厚薄不同时间，放凉再切，方便好吃，夜宵早餐都是不错的选择。

步骤 1

1.把陈米洗净用水泡2小时以上，泡米的水倒掉，另外加水打米浆。 （泡米、打浆的图片忘记拍了，下次再补。） 2.米洗好泡上就可以去洗并泡发云耳，如果没有云耳可以用木耳代替，只是没有云耳口感那么好。

步骤 2

泡米最后半小时可以把半肥瘦猪肉切好，少量油加点盐，把肥肉煸香出油后再放瘦肉末，然后依次放入搅拌机打碎的蒜蓉、胡萝卜、云耳、洋葱，再加入适量的生抽、蚝油、盐、白酒或料酒翻炒入味即可。

步骤 3

一斤的米分2-3次加水打浆，直到顺滑无颗粒为止。打浆的水可以反复加米继续打， 我用的是九阳破壁机，可以选择果汁功能，或者速度8设置2分半到3分半钟/次。打到如图米浆呈流线状就可以了。 加盐和适量鸡精到米浆中调味，合自己口味的的咸淡就行。

步骤 4

1、食材：水晶粉、清水、杏仁露、白糖。

2、把100克的水晶粉分成两份，每份50克，然后分别与清水和杏仁露两种液体原料混合，搅拌成均匀的面糊（喜欢吃甜的可以在这一步放糖）。

3、然后把搅拌均匀的两种液体分别过滤一下，这一步的目的是为了做出来的水晶糕口感更好。

在广西有一种民间美食，它口感嫩滑，看似简单的食物，却对做的比例要求相当高，它就是当地人所说的水糕籺。做水糕的关键在于大米，一定要挑选农村的陈年大米，超市里卖的包装好的精米打不出米浆。另外，猪油也是必须的，其他食用油做不出这种香味。水和米浆的比例是有讲究的，水太多，水糕太软，水少了太结实，不软滑。

到此，以上就是小编对于制作冰水百度百科美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作冰水百度百科美食的2点解答对大家有用。