营养美食百科宣传语,营养美食百科宣传语大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养美食百科宣传语的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养美食百科宣传语的解答，让我们一起看看吧。

1. #营养美食季#为什么说下厨做饭是提升生活品质的保证？
2. 蘑菇的营养价值如何？

#营养美食季#为什么说下厨做饭是提升生活品质的保证？

食物不仅承载了营养，也反映了一个人的饮食习惯和生活品质，你选择的食物将会对你的健康产生深远影响，不论是现在还是将来。天天吃外卖，你的生活品质一定不会高，因为你的身体已经被太多的油、盐、糖、添加剂等各种味道所侵占，没有品质可言。实现健康生活、享受食物与亲情、传承和发扬优良饮食文化，唯有从下厨做饭开始。

最新研究发现，经常下厨做饭有助于提升生活质量，主要体现在挑选健康食物、优化饮食结构、提高身心健康水平等方面。《中国居民膳食指南2016》也特别提到，要回家吃饭，享受食物、享受亲情。

经常下厨做饭，在挑选健康食物方面就会更加讲究。更青睐选择新鲜、卫生、安全、多样化的食材，拥有辨别新鲜食材如肉类、蛋类、海鲜、蔬菜、水果等的能力，学会看食品标签、合理选择包装食品等。

经常下厨做饭，使人更注重膳食搭配，控制油盐的使用。经常下厨做饭的人更注重食物的营养、食材的多样化以及口感的丰富；熟悉食物的特性，掌握调料的使用和搭配，更容易实现低油低盐。无论是外卖还是高度加工的食品，其所含能量、盐、糖、饱和脂肪都严重超标。研究发现，在外就餐与目前肥胖的流行有关，无论男性还是女性，在外就餐者较在家就餐者摄入更多的饮料、糖、甜品和面包。

经常下厨做饭，有助于培养孩子饮食习惯，记住家的味道。与家人一起进餐、享受亲情，陪伴老人、引导孩子，有利于培养健康饮食行为和传承家风。调查发现，经常在家吃饭的孩子不容易心情低落或饮食紊乱；经常在家吃晚饭的9~14岁孩子，可以摄入更多的蔬菜水果、更少的油炸食品，这样的饮食更健康。

经常下厨做饭，有利于传承和发扬优良饮食文化。勤俭节约、在家吃饭、敬老爱幼是我们的优良传统，在家吃饭，也是减少浪费、饮食卫生、享受亲情和营养保障的良好措施。

另外，经常下厨做饭还会降低患2型糖尿病等代谢疾病的风险，对预防高血脂、高血压、类风湿性关节炎以及慢性肾病等代谢疾病具有重要的作用。

健康是生活品质的基础，下厨做饭是提升生活品质的保证，如果孩子从小养成爱做饭的习惯，那么有助于提高其一生的生活品质。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。

蘑菇的营养价值如何？

蘑菇是指实体硕大，可提供人类食用的大型真菌。中国已经知道的可以供我们吃的蘑菇有350多种。

常见的有木耳、银耳、香菇、平菇、金针菇、滑子菇、草菇、花菇、茶树菇、金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇、 价位很便宜，很好购买的到，像是邻家小妹。另外像羊肚菌、猴头菇、牛肝菌、松茸、松露、灵芝等蘑菇中的贵妇，价格昂贵。

蘑菇是蔬菜的一种，但所含蛋白质不论含量还是质量都优于普通蔬菜。新鲜或水发食用菌中蛋白质含量为1%~3.5%，略高于一般蔬菜。食用菌蛋白质含9种必需氨基酸更多（60%），且其比例与人体内9种必需氨基酸的比例更接近一些，因而利用度较好，营养价值更高。食用菌富含微量营养素，如维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌和硒等。其中最为独特的是维生素D，其他蔬菜从不提供。维生素D的主要功能是促进钙吸收，调节钙代谢，对骨骼健康至关重要。近些年研究还发现维生素D与防治动脉硬化、冠心病、2型糖尿病等常见慢***有关。

最后，也是最重要的，食用菌含有一类具有特殊健康价值的成分——菌类多糖。菌类多糖存在于食用菌细胞壁之中被证明具有提高免疫力、调节血脂、抗癌、抗血栓等作用。其中一些菌类多糖，如香菇多糖、木耳多糖等已经被开发为药物，应用于临床。

但是蘑菇富集重金属的能力相对较高，尤其是野生和土培的蘑菇，蘑菇营养虽好但并不是吃越多越好。还有不要自己***摘蘑菇，尤其是不认识的蘑菇，分辨毒蘑菇没有什么简单易行的方法,什么颜色越严厉越有毒都不靠谱。还有就是特别有意思的是蘑菇一直错误地被当做植物，但它们不进行光合作用，而是从腐化周围物质来获取养分。

热爱生活，挚爱营养，擅长烹饪，喜欢运动，80后双子座，我是营养师史晓毅！

蘑菇对健康益处多多，如增强免疫系统，同时也是维生素D的重要来源，有助于保持健康的骨骼和肌肤状态等

最近的一项研究最近发现，真菌也可能含有抗老化特性。宾夕法尼亚州立大学的研究发现，蘑菇中含有大量的抗氧化剂-麦角硫因和谷胱甘肽。这些化合物被称为有助于防止神经衰退性疾病如阿尔茨海默氏症和帕金森。这项研究考察了13种不同的蘑菇，其中来源于意大利的牛肝菌菇是含有两种抗氧化剂含量最高的品种。研究还发现，在高温环境下，麦角硫因和谷胱甘肽的水平并不会发生变化。因此，经过烹饪的蘑菇并不会降低它们的抗氧化作用。

为什么我们的身体需要抗氧化剂？

为了产生能量，我们必须氧化我们的食物。然而，这个过程会产生有毒的副产物，被称为自由基。自由基会导致细胞损伤，这会导致身体过早老化，进而导致衰老，也会增加阿尔茨海默氏症、帕金森氏症和癌症等疾病的风险。除去这些知名度高的疾病不说，对于女性肌肤抗氧化也显得尤为重要。而抗氧化剂如麦角硫因和谷胱甘肽的目的是帮助体内中和自由基，降低严重的健康风险的影响。

根据作者Robert Beelman博士的研究，法国和意大利等国家，在他们的饮食中摄入大量的麦角硫因，使他们有较低的神经退行性疾病的发生率。

此外：

美国在他们的饮食中摄入麦角硫因较少，这会导致较高概率的帕金森和老年痴呆等。虽然吃法国菜较贵，但比尔曼博士依然建议多吃法国菜。比尔曼博士建议，每天吃五个蘑菇有助于保持你的身体和心灵年轻。褐蘑菇最近也被证明是有效的对抗癌症、炎症和其他疾病。

作为中国人，蘑菇种类多，价格低廉。充分利用这一优势来进行抗衰老吧。

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