上海美食蟹,上海美食蟹黄面

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海美食蟹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海美食蟹的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海汪阿姨的生醉蟹做法？
2. 上海什么蟹最出名？
3. 上海河里的螃蟹是什么品种？

上海汪阿姨的生醉蟹做法？

:腌制醉蟹一定耍活蟹做，先把蟹用刷子每只刷干净，还要把蟹水流干。然后用大口瓶，瓶内放，烧好的盐水(一定要冷透了，加高度白酒，老姜，大蒜头，小量的糖)把洗净的蟹放进去，盖上盖子，一定要密封好。如果是泡菜坛子也可，经常盖上换水，(最好是冷开水)，就做成了。

上海汪阿姨生醉蟹食材：

大闸蟹 (2只)

姜 (1块)

花雕酒 (适量)

红糖 (10g)

上海汪阿姨醉蟹做法：

1/7

准备好材料。

2/7

将姜放入原汁机中榨成汁，加入清水备用。

上海什么蟹最出名？

上海最出名的蟹是崇明老毛蟹，上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品。

崇明老毛蟹，又名中华绒螯蟹、崇明清水蟹，因其两只大螯上生满了细密的绒毛，故俗称“老毛蟹”，其外形具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。崇明老毛蟹个小、壳薄，肉质细密有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质。

黄浦江大闸蟹开捕，“阿拉蟹”开吃了-今年“上海蟹王”或破历史纪录 品尝正值最佳时节，堪与阳澄湖大闸蟹媲美阿拉蟹”以塘蟹养殖为主，虽少有湖蟹、野生蟹，但上海本地大闸蟹以养殖水准高而在全国闻名。其中产自松江泖港的“大泖蟹”，是2007年在松江区水产良种场的技术支持下，以及在上海海洋大学、上海市水产研究所等联合攻关下，引进第七代河蟹良种——江海21养殖的。

上海河里的螃蟹是什么品种？

崇明老毛蟹，又名中华绒螯蟹、崇明清水蟹，因其两只大螯上生满了细密的绒毛，故俗称 “老毛蟹”，其外形具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。崇明老毛蟹个小、壳薄，肉质细密有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质。

到此，以上就是小编对于上海美食蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食蟹的3点解答对大家有用。