旅游夏天小吃美食推荐四川,四川夏天的小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旅游夏天小吃美食推荐四川的问题，于是小编就整理了3个相关介绍旅游夏天小吃美食推荐四川的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做好好吃的四川香辣辣蟹？
2. 为什么四川的美食多？
3. 四川攀枝花有什么特色美食？

怎么做好好吃的四川香辣辣蟹？

你好！我是余忠满，很高兴回答你的问题，香辣蟹外酥里嫩，肉质细腻，麻辣鲜香，是一道男女老少都爱吃的一道海鲜大菜，要怎么做好好吃的香辣蟹，要根据每个地方的囗味订做，四川的口味以麻辣鲜香为主，具体做法如下

1，香辣蟹需要主料有，青蟹500克，

副料有，青红椒各一个，生姜5克，大蒜子10克，辣椒壳5克，豆辮酱15克，香菜两棵，蒸鱼豉油20克，蚝油5克，鸡晴3克，白芝麻2克，生粉50克，料酒30克，香油5克

2，将清洗好的青蟹改刀切块，蟹腿用刀拍裂开，青红椒切圈，生姜切碎，大蒜子切两半备用

3，将切好的蟹裹上生粉，油烧热入锅炸制金黄酥脆捞出，锅中倒少许油，加入生姜，大蒜子，辣椒壳，豆辫酱爆香，倒入料酒再倒入炸好的蟹块，再加入蒸鱼豉油，蚝油加少量水烧制汤浓味香时，加入青红辣椒圈，鸡晴，淋香油出锅装盆。

回答完毕，希望我的回答能够帮助到你！

1，香辣蟹需要主料有，青蟹500克，

副料有，青红椒各一个，生姜5克，大蒜子10克，辣椒壳5克，豆辮酱15克，香菜两棵，蒸鱼豉油20克，蚝油5克，鸡晴3克，白芝麻2克，生粉50克，料酒30克，香油5克

2，将清洗好的青蟹改刀切块，蟹腿用刀拍裂开，青红椒切圈，生姜切碎，大蒜子切两半备用

3，将切好的蟹裹上生粉，油烧热入锅炸制金黄酥脆捞出，锅中倒少许油，加入生姜，大蒜子，辣椒壳，豆辫酱爆香，倒入料酒再倒入炸好的蟹块，再加入蒸鱼豉油，蚝油加少量水烧制汤浓味香时，加入青红辣椒圈，鸡晴，淋香油出锅装盆。

今天我们来点重口味的，做一道香辣蟹。每次都吃得停不住嘴，但是又怕太过寒凉，不敢吃太多，想想也是很苦恼。不过换个思路想想的话，好吃的东西也不能吃太多，否则一会儿就吃腻了。

小编太喜欢吃蟹黄或者蟹膏了，又多又饱满的蟹黄看着实在是诱人，味道鲜美，口感软绵，入口即化。尤其是蘸上一些香辣酱汁，更是爽口美味。虽然螃蟹做起来和剥起来都很麻烦，但这样的美味，值得我们花费时间去准备。

细腻弹滑的蟹肉也毫不逊色，每次吃连蟹脚里的蟹肉也绝不放过，吃得干干净净，只见桌子上堆起的一座小山，碗内的螃蟹却肉眼可见的减少。好了好了，再说下去，小编又要流口水了。现在我们就一起来学习学习这道香辣蟹的做法，学会了以后自己在家就能做，再也不用去大排档吃了。

【食材清单】

螃蟹500克、豆瓣酱3勺、生抽2勺、料酒2勺、干辣椒5个、花椒10粒、葱姜蒜适量。

【香辣蟹的烹饪步骤】

1.准备好需要用到的食材，新鲜的大螃蟹一斤，剪开绳子以后，张牙舞爪的怪吓人。

2.买一个干净的牙刷，先将新鲜的螃蟹外壳刷洗干净。刷的时候要注意一些，不要被大钳子夹到了，如果害怕的话就不要解开麻绳了。

3.接着揭开蟹盖，撕掉螃蟹的鳃，处理螃蟹的这一步可能比较麻烦，大家可以在百度查找一下具体的处理方法，咱们这里就不说太详细了。

4.螃蟹处理好以后剁一下，一个可以剁成4小块，放在碗中备用。

香辣蟹的做法

主料：肉蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

2香辣蟹的做法

材料：鲜肉蟹500克一只 花椒碎末10克 辣椒油15克 芫茜5克 小红辣椒三四只 盐10克

姜5克 白糖5克 料酒10克 熟芝麻5克 茨粉5克

做法：先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全

这样制作四川香辣蟹，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，吃完一满嘴留香

海鲜应该是很多人都非常喜欢的，对于海鲜该如何制作我们大家也有各种各样的方法，在生活中使用清蒸的方法就可以体验海鲜的鲜味，但是今天小编要教大家制作四川香辣蟹，在口感上麻辣鲜香，吃上一口满嘴留香。

制作香辣蟹所需要的用料

四川香辣蟹的这个制作方法是比较简单的一种，在我们平时吃的螃蟹都会使用清蒸的方法，因为可以体验它原汁原味的口感，那么今天像小编这样制作出来的香辣蟹会有不一样的口感体验，肉质鲜嫩，麻辣鲜香

用料准备：首先我们要准备一些螃蟹，油，盐，料酒，老抽，糖，生姜，蒸鱼鼓油

处理准备的螃蟹

清洗螃蟹：将准备的螃蟹用清水清洗干净，可以使用一个干净的牙刷将螃蟹的底部清洗干净

腌制螃蟹：将每一只螃蟹都剁成两半放在碗中，放入少许的盐，胡椒粉腌制五分钟左右，这样可以让螃蟹的口感更加入味

调料汁

将葱姜蒜都剁碎，我们大家准备的蒜和姜可以多准备一些，辣椒就可以根据自己的喜好程度来进行添加，然后装进碗中放入一大勺生抽和一大勺蚝油，适量的陈醋调成一碗料汁，这样料汁我们大家就调制完成了。

为什么四川的美食多？

感谢邀请！四川向来有天府之国之美誉，物产丰富。川菜，中国四大菜系之一。以麻辣闻名海内外，食在中国，味在四川，并享有烹饪天国之誉，浓郁地方特色菜和小吃种类繁多，味道变化无穷。四川人如重庆喜火锅喜辣，与其独特的地理环境是分不开的，空气湿度大，会造成人体湿气重，需要吃辣的来帮助把湿气有效排出体外。其次，川菜重味，尤其是把辣发挥到极致，味觉上给人莫大惊喜，食过难忘。从开水***到水煮鱼，就能看出对普通食材的深加工造诣，既能摆上宴席，又能平民享用，上中下阶层都能选择到酷爱的菜式满足自己的胃口。长期以往，美食文化的传承与发扬光大让四川美食越来越丰富。

因为作为四川有辣，而辣跟任何食物多能组合出无穷无尽的美食，辣椒是一味可以制作出无数美食的配料，辣椒和任何有味道的东西多能组合成一个菜，一辣成所有啊，泡椒就可以做成泡椒鸡爪

还有随便烤一个羊排了，撒上辣椒粉那是相当美味的

而且作为四川，在那边的环境下可以种出无数美味食物，随便一个辣的火锅底料就可以做成麻辣锅，好吃得不想说，辣是一种足已引起食欲的食物，有了它搭配起来各种美味啊

这就是为什么四川美食多

谢谢悟空小秘书的邀请。为什么四川的美食多？因为我们四川人对四川这片土地爱的深沉，哈哈！言归正传，外地人一说到四川，美食肯定是必不可少的。可让他们具体说有啥子美食，大多数人除了火锅、回锅肉等几样后，其他的就说不出来了。作为一名正宗的川妹子，我就先给大家摆一哈四川的30样美食，你要是能一一吃完了，那你离一个真正的四川人也就近了。（本回答所有图片和素材来自网络，壮壮妈编辑整理。）

一、冰粉

作为夏日古早味冰品的代表，冰粉对于四川人来说，除了美味更是记忆，浓浓的红糖，香甜的花生，带着浓浓的薄荷味道，才是四川的夏天。

二、莲子羹

谢谢邀请！！四川美食为何如此花样繁多，其原因就在于川菜的烹调方法，特有的调味方法，选料上的广泛以及历史原因。下面就给大家详细叙述一下。

川菜在烹调方法上有54种之多尤其擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧更有其独道之处。

川菜在味型上大体分为三大类24种常用味型。

第一类:麻辣型 其中包括有麻辣味、红油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣蚕味、鱼香味、陈皮味、怪味等。

第二类:辛香型 其中包括有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。

第三类:咸鲜酸甜 其中包括有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。

川菜多为复合味型，在酸甜苦辣咸的基础上加以调和从而衍生出了多种川菜独有的味型如鱼香、陈皮、怪味等。

因做法以及用料上的特别使川菜在选料上有无限的可能性。无论是飞鸟走兽，山珍野味还是鱼虾蟹鳖皆可入菜，食材花样繁多造就了川菜3000余种经典菜式的诞生。

八大菜系川粤鲁苏闽浙徽湘，川菜排名榜首！为什么会美食多，听四川的同事说他们那是一块盆地，比较潮湿，所以就特别喜欢吃辣，这可能就是麻婆豆腐的由来吧！也正事因为喜欢吃辣，因此四川的火锅比较有名气，如海底捞火锅，不但服务好，而且口味也很到位！来两个小插曲，第一原来我们单位的员工餐师傅每一顿饭都离不开辣椒！第二我认识好多四川人男人女人都会做饭，而且特别好吃！

四川攀枝花有什么特色美食？

攀枝花市是一座年轻的工业城市，老一辈的人可能更习惯与称其为渡口市。由于滨临长江的优越地理位置，该地的美食***丰富。话不多说，上菜吧。

一、烧烤

攀枝花的烧烤算是攀枝花饮食的一大特色吧，其中比较有夜色的是盐边烧烤城，与沿海城市烧烤相比，食材大多是牛羊肉、禽类、蔬菜，还有来自金沙江的河鲜等，海鲜不多。当然除了盐边烧烤城，还有湖光烧烤城、夜游烧烤城，都是攀枝花有名的烧烤城，喜欢吃烧烤的人，可以去尝一尝，还是不错的。

二、浑浆豆花

攀枝花的盐边浑浆豆花，是一种远近闻名的美食，不加盐卤，也不加石膏，，没有那种苦涩的味道，反而更加的醇香、鲜嫩，而且它的颜色很白，回味的时候你能感觉到它有一种单单的甜味，再配上当地的特色调味料，风味更加独特。

三、仁和羊[_a***_]

羊选择的是攀枝花特产的优质山羊，用这样的羊肉、羊骨熬制出来的汤就格外的香浓，只加一些青椒、红椒，还有一些特制的香料，可是喝起来就是有一种别样的香味。

四、鸡枞菌粉

鸡枞菌是攀枝花西部地区最受欢迎的一种菌类，鸡枞菌粉是米卷粉和鸡枞菌为主料再加一些独特的配料制作而成的，做工精细、味道鲜美、汤汁也是香醇可口。

五、雅江鱼

到此，以上就是小编对于旅游夏天小吃美食推荐四川的问题就介绍到这了，希望介绍关于旅游夏天小吃美食推荐四川的3点解答对大家有用。