重庆美食推荐排骨,重庆美食推荐排骨汤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐排骨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食推荐排骨的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆腊排骨怎么做才好吃？
2. 重庆糯米排骨正宗做法？
3. 重庆酱香排骨做法？

重庆腊排骨怎么做才好吃？

豉香蒸腊排骨：

香葱，剁椒少许，豆豉适量

腊排骨适量，小米辣

1、将腊排骨用温水洗净后放入冷水锅中煮10分钟;　

2、将排骨盛出沥水摆盘，然后放入一层黑豆豉，再放一层剁椒;

3、然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅后撒上小米辣碎和葱花;4、然后在淋上一勺热油即可。

主料：腊排骨两根

辅料：大蒜子2个、姜一小块、干辣椒2个、花椒少量、八角2个、香味几片、老抽适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、芝麻少许

做法步骤

1.准备食材，老家腊排骨含盐量较好，所以得提前浸泡，或者用热水煮会儿也行

2.准备好配料

3.腊排骨做前沥干水分

4.锅内倒油，稍热后加入花椒干辣椒大蒜子和拍碎的姜

5.炒出香味后加入排骨翻炒

6.翻炒一会加入八角香叶，倒入适量老抽生抽和料酒继续翻炒均匀

7.倒入没过腊排骨的水，加入几滴香醋，盖上锅盖，大火煮开然后转小火炖30分钟左右

一、腊排骨怎么做好吃：豉香蒸腊排骨

香葱，剁椒少许，豆豉适量

腊排骨适量，小米辣

1、将腊排骨用温水洗净后放入冷水锅中煮10分钟;　2、将排骨盛出沥水摆盘，然后放入一层黑豆豉，再放一层剁椒;

3、然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅后撒上小米辣碎和葱花;4、然后在淋上一勺热油即可。

腊排骨和新鲜土豆一起煮最好吃。首先把腊排骨洗干净，然后加料酒焯水三分钟，好了清洗一遍，用炖锅煮，煮时放老姜、花椒、葱结，30分钟后再放洗干净的土豆，土豆煮烂后就好了，一道香味浓郁的腊排骨炖土豆就好了。

外面吃的终究不如自己烧好吃！

土猪肉的肉质比较糯，风干后比较老不容易熟，所以炖来才好吃，将山城的大自然风味熬成浓郁的汤，好喝到眉毛飞起来！

首先准备土猪腊排骨8块（1-2人份）

去重庆旅游的时候好朋友的女友家烟熏的。

1.切好的腊排骨用开水泡一会，重复用开水洗把盐味洗淡，洗干净之后就锅里放少许油

2.油温热了以后把姜片，蒜，排骨倒入双面煎一下，蒜不用切，直接放整个的

3.煲汤的锅里倒入开水和煎了的排骨就可以了，盐暂时不要放，先等锅里的排骨大火炖了了十分钟左右就可以转小火炖四十分钟就可以了，转小火的时候放你要炖排骨的配菜，尝试盐味后加盐，和一小汤勺耗油。

重庆糯米排骨正宗做法？

1.糯米用水浸泡5-8小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用

2.排骨洗净切成小块，用姜蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀后腌制2个小时

3.将腌制好的排骨与糯米混合均匀

4.将洗净的荷叶在蒸笼内摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅内，大火加热50分钟

1、准备猪排骨适量，剁成小块，备用。

2、再准备适量糯米，用请求浸泡五个小时。

3、排骨放入碗中，加入适量葱姜，八角，盐，鸡粉，生抽，耗油，料酒，香油。

4、然后用手戴一次性手套，抓拌均匀，腌制半个小时。

5腌制好的排骨，撒一层糯米粉，再次抓匀，裹上泡好的糯米。

6最后上蒸锅，上气蒸半个小时，出锅撒上小葱花，糯米蒸排骨就做好啦。

重庆酱香排骨做法？

排骨600克，蒜苔100克水适量，酱香排骨焖汁40克

1. 排骨剁小块，用凉水冲洗掉骨渣；入温水锅中煮开，从滚开的地方捞出，避开浮沫；

2. 另起锅，烧一锅水，将焯好的排骨入锅，盖盖子，小火焖炖至8成熟；如果没有酱香焖汁可在此步倒适量酱油、生抽、盐、八角、花椒、葱段、姜片增色添香；

3.将适量酱香排骨焖汁倒入锅中，混合均匀，盖盖子，继续焖炖至全熟；焖好的排骨收汁；切碎的蒜薹入锅，翻炒变色即可出锅

到此，以上就是小编对于重庆美食推荐排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐排骨的3点解答对大家有用。