地震四川美食推荐做法烤箱,地震小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地震四川美食推荐做法烤箱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地震四川美食推荐做法烤箱的解答，让我们一起看看吧。

1. 虎皮蛋糕怎么打？
2. 盘子蛋糕做法？
3. 虎皮蛋糕怎么卷得紧？

虎皮蛋糕怎么打？

虎皮蛋糕由三部分组成：绿茶蛋糕片＋红豆奶油馅＋虎皮。

一、绿茶蛋糕片 ： 蛋白 2个、细砂糖 40g、蛋黄 2个、细砂糖 10g、盐 少许、牛奶20克、沙拉油 20克、低筋粉50克、绿茶粉1小包，泡打粉半小勺 做法：面糊拌匀后，倒入铺好烤盘纸的烤盘里，表面刮平，入烤箱烘烤。

二、红豆奶油馅 ： 打发的鲜奶油，熟红豆（沥去汤汁）。

做法：奶油加红豆混合拌匀待用。

余下奶油备用。

【材料】鸡蛋5个，牛奶50克，玉米油50克，细砂糖50克，低筋面粉60克，柠檬汁3克，肉松适量，香葱一根。

【做法】1.鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清加柠檬汁放无水无油的盆中

2.牛奶➕玉米油，搅拌至变白，筛入低粉，把一字或z字搅拌均匀

3.加入蛋黄搅拌均匀备用

4.蛋清分3次加细砂糖，用电动打蛋器打发至大弯钩

5.取1/3蛋白霜，到蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀，倒回蛋白霜中翻拌均匀

6.做好的蛋糕，糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮平表面撒肉松和葱花

7.烤箱预热155度，烤25分钟左右，转160度烤5分钟

8.取出烤盘轻震一下，放置手温取出，虎皮蛋糕片倒扣在油纸上，表面抹沙拉酱撒肉松，借助擀面杖卷起来，包好油纸定型30分钟，切块

虎皮材料：蛋黄4个、细砂糖20克，玉米淀粉15克

蛋糕材料：鸡蛋2个、低筋面粉40克、细砂糖30克、玉米油25克、水25克

夹馅材料：淡奶油100克、细砂糖10克、水果适量

做法

1、先做蛋糕卷：将油、蛋黄和牛奶混匀后加入过筛后的低粉拌匀，分三次和打成6成发的蛋白糊拌匀，将面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平、轻震后入预热好的烤箱，中层，180℃，10-15分钟左右，蛋糕上层浅金黄。出炉后倒扣，撕下底部油纸，待凉后抹上打发好的淡奶油，撒水果粒，卷起来定型备用。

2、再做虎皮：将蛋黄和细砂糖拌匀，用打蛋器打发至浓稠的状态，加入玉米淀粉打匀。倒入铺了油纸的烤盘或者不沾烤盘，在烤盘底部和周围抹薄油也行。将面糊抹平整，入预热好的200℃的烤箱，烤5分钟左右，至虎皮漂亮的形成。即可取出，慢慢脱模，稍凉后铺在蛋糕卷上卷好后冷藏定型即可。

盘子蛋糕做法？

盘子蛋糕的做法步骤如下：

5克可可粉加5克玉米油提前拌匀（也可用热水）。

原味蛋糕糊。

加原味蛋糕糊混合。

蛋白一次加入幼砂糖打发。

混合蛋白后的两种蛋糕糊（可分别装裱花袋里）。

倒入烤盘的，先倒原味利用刮刀刮齐再倒可可糊。

转震后放入烤箱，150度中层25分钟左右（时间温度仅供参考）。

出炉震出热气。

毛巾面（用裱花袋会均匀些）。

下面是一种简单的配方和制作步骤：
所需材料：

1. 低筋面粉 100克

2. 鸡蛋 4个

3. 细砂糖 100克

4. 玉米油（或融化的黄油）30克

5. 牛奶 40克

6. 柠檬汁 1克

7. 盐 1克
制作步骤：

8. 将鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器搅打至蛋液体积膨胀，变浓稠。

9. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，直至无干面粉。

虎皮蛋糕怎么卷得紧？

虎皮材料：蛋黄4个、细砂糖20克，玉米淀粉15克

蛋糕材料：鸡蛋2个、低筋面粉40克、细砂糖30克、玉米油25克、水25克

夹馅材料：淡奶油100克、细砂糖10克、水果适量

做法

1、先做蛋糕卷：将油、蛋黄和牛奶混匀后加入过筛后的低粉拌匀，分三次和打成6成发的蛋白糊拌匀，将面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平、轻震后入预热好的烤箱，中层，180℃，10-15分钟左右，蛋糕上层浅金黄。出炉后倒扣，撕下底部油纸，待凉后抹上打发好的淡奶油，撒水果粒，卷起来定型备用。

到此，以上就是小编对于地震四川美食推荐做法烤箱的问题就介绍到这了，希望介绍关于地震四川美食推荐做法烤箱的3点解答对大家有用。