杭州美食的非遗故事,杭州美食的非遗故事有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食的非遗故事的问题，于是小编就整理了1个相关介绍杭州美食的非遗故事的解答，让我们一起看看吧。

1. 你知道杭州有哪些特别出名的美食？

你知道杭州有哪些特别出名的美食？

西湖醋鱼：比较推荐的是去外婆家去吃西湖醋鱼，外婆家的西湖醋鱼相对比较正宗，而且同时还方便点其他想吃的杭帮菜。

葱包桧儿：葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。作为南宋首都的杭州，岳飞庙的所在地，这个小吃源于老百姓痛恨秦桧，要把他放在热锅上烤的心情，演变成了这道小吃。如今更多能看到的是“葱包烩”让人更能联想到吃食。

臭豆腐：这里说的是炸臭豆腐，金***的，和长沙那种不一样。虽然是绍兴特色，但是臭豆腐深受杭州人民喜爱，在此推荐【胖大姐臭豆腐】，杭州最出名的臭豆腐摊，从街边到如今有店铺，已经不如以前那样大排长队了，主营晚餐和夜宵时段，可以一试。白天的话可以去【好食堂】学士路店吃饭时点一份。

定胜糕：定胜糕始于宋代，它味道香糯可口，甜而不腻，而且价格便宜，所以一直流传至今。

笋尖烧麦：这种非裹着糯米的笋丁鲜肉烧麦红的时间也就近十年，不是典型杭州小吃，不过味道是蛮好。最早出名的【景芳周大姐】和【***路烧麦】。推荐【二烧】、【项银花馄饨店】和【35g烧麦馄饨】，这三个品牌都有分店，东西好吃的。

咸豆浆：【游埠豆浆】，游埠浙江省内另一个地名，但不影响，就是杭州老百姓喝的咸味豆浆，目前在嘉里中心交通很方便。但杭州市区的早餐店很多都可以尝试。

菊英面馆的片儿川：毕竟是上过舌尖上的中国的，老板有强迫症，店里很干净，用料很新鲜实在，片儿川可以加荷包蛋、油渣，个人觉得口味偏油腻，不过饭点去估计排队要一小时。

吴山烤禽：平时一般排个20分钟的队伍就能买到，直接高德地图搜索“吴山烤禽”就能找到，很多分店，吴山旁边那家是总店，他家的烤鸡塞的料很足，烤肉细嫩，水分充足。

馄饨：最出名的是惠心小吃，有比较特色的蛋黄馅馄饨。杭州人民最常吃的还是鲜肉小馄饨、菜肉大馄饨、鲜肉大馄饨这些。馄饨店连锁较多的是周素珍和高奶奶馄饨铺，所以湖州的馄饨更出名。

你好。我是生活小蜗牛，很开心可以回答你的问题

杭 州美食源远流长，这里一直以来都被誉为“天堂美食之府”，选料时鲜、制作精细、原汁原味、清淡适口是其最大特点。今天，生活小蜗牛就和大家说一说杭 州特色美食有哪些，去杭州的时候一定要尝尝哦!

1.西 湖醋鱼

西湖醋鱼选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜。

2.片儿川

片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。片儿川已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。

3.东坡肉

杭州美食很多，但独属于杭州的美食很少，容易被外地人喜爱的美食就更少了。

随着杭州城市发展，传统美食也从街头小巷的小摊小铺走进了大酒店、小饭店，渐渐失去了本地的特色。

老杭帮菜偏甜，入口味道很好，建议外地来旅游的朋友可以尝试一下西湖醋鱼、东坡肉等比较具有代表性的名菜。但是不要点多，曾经有一次单位聚餐，杭州人一桌，周边的绍兴、湖州人一桌，一模一样的菜，杭州人那桌吃的精光，另一桌则基本没动。口味太甜，容易腻。

但杭州美食也有不甜的，我一直很喜欢杭州的片儿川。就是一碗简单的雪菜肉丝面，做出来不简单的鲜美。可以按时令添加不同的配料，如笋丝、菌菇等。不同于北方、西部的面条讲究口感、弹性，片儿川却重在面汤的鲜爽。而且价格实惠，路边找个小店面都有，特别推荐，值得一试。

到此，以上就是小编对于杭州美食的非遗故事的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食的非遗故事的1点解答对大家有用。