豆果美食食材百科橙子,橙豆图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆果美食食材百科橙子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆果美食食材百科橙子的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕卷怎么做？
2. 怎么样才能做出好吃的戚风蛋糕？

蛋糕卷怎么做？

蛋糕卷最基础的用料有低筋面粉、糖、牛奶、玉米油、鸡蛋、几滴白醋或柠檬汁、淡奶油，做多了有经验的话 可以在夹心上做些改变加些水果、果冻；颜色上也可以玩些花样；甚至兴致好的话可以做一些不同的图案，让这款本来就是美味的甜点更吸引眼球

下面我来分享一个樱花图案蛋糕卷的做法

材料

低筋面粉 60g

玉米油 50g

牛奶 50g

糖 30g

糖 15g(加入淡奶油中)

鸡蛋 5个蛋清蛋黄分离

白醋 几滴（可换成柠檬汁）

蛋糕卷是很多人喜欢的甜点，蛋糕卷可以中间夹奶油或者水果等调味。蛋糕卷的面糊有很多种，比如分蛋面糊、全蛋面糊和舒芙蕾面糊等，我做蛋糕卷一般选择分蛋面糊中的戚风蛋糕面糊，今天就给大家分享一下它的具体做法。

首先准备好材料

蛋黄5个

纯牛奶50g

玉米油50g

低筋面粉60g

蛋白5个

白砂糖50g

醋几滴

人在心情不好的时候来一份甜品，就可以将那些不开心的情绪给清理掉了。比如说好吃蛋糕卷，就是很多人的选择。普通蛋糕卷给我们的印象就是感觉自己在家根本就做不出来。其实做蛋糕卷并没有那么困难，只需要准备好相应的食材、工具，自己在家里也能轻松的做出来。今天我们就来做一款非常美味的甜品——抹茶蛋糕卷。这款【抹茶蛋糕卷】我们在制作的时候加入了抹茶粉调料。而抹茶粉不仅可以起到调色的作用，还能让做出来的蛋糕卷更清新怡人。

主要食材：几个鸡蛋（5个），适量的低筋面粉（约55克），适量的淡奶油（约4两），半盒纯牛奶（约50克），少量的抹茶粉（约10克），一小勺的柠檬汁，适量的蜜红豆，适量的白糖（约1两），适量的玉米油（约30克）。

制作过程：

秋风渐起，街头巷尾处处都能够闻到栗子的香甜气息。在遥远的法国，蒙布朗已悄然在甜品店里上架，这款与阿尔卑斯山的“白朗峰”同名的糕点，寄托了法国人的浪漫多情。

捣碎的栗子蓉混合着淡奶油充分打发，散发着温柔恬淡的香气，蛋糕卷绵软湿润，入口即化。拿起一小块放进嘴里，刹那间仿佛听到了清冽的秋风刮过白朗峰顶的呼呼声，闻到了栗子和青草混合的清朗气息，看到了灿烂骄阳投射在疏朗的树林中的点点光影。这是秋日才有的灿烂。

蒙布朗以发挥栗子的原味为主，覆盖在表面的犹如面条一般的栗子奶油是关键，同时蛋糕体内夹的奶油也要掌握比例，太厚则不容易成卷，太薄则滋味不足。表面的点缀既不能喧宾夺主。又要让整体颜值再上升一个等级，秋天就是要这般丰富多彩！在这栗子飘香，落英缤纷的秋季，一起为家人朋友制作一款充满爱心和情谊做蒙布朗吧！

蛋糕在早些年应该不能算作是我们的日常食品，只有特殊日子才能吃到。小时候只要听说有人要过生日了，我就特别兴奋，特别期待，因为到时候就有好吃的生日蛋糕吃了。等真到了日子，望眼欲穿地等来了一小块蛋糕之后，却舍不得一下都吃了，硬是分成很多小口慢慢吃下去，连盘子上沾上的一点奶油都要想办法刮进嘴里。因为我们小时候在平常日子里是不会吃到蛋糕的，所以一旦有机会能吃到蛋糕，我就像过年能穿新衣服，能吃到很多好吃的一样开心。

时光飞逝，时代变迁，现在的社会，人们想吃个蛋糕、点个甜品实在太方便了。除非不介意变胖，否则天天吃都是有条件的。满街的甜品店，层出不穷的新品，除了诱惑还是诱惑。蛋糕店的兴起伴随着很多问题的产生：甜品里有没有添加剂啊？他们用的是不是动物奶油啊？进的原料正宗不正宗啊？吃外面卖的蛋糕、甜品会不会影响健康啊？随之，家庭烘焙爱好者大批涌现，本着对吃甜品自己负责对孩子负责的原则，一头扎进烘焙的海洋，乐此不疲。我也是其中一员。

说起蛋糕卷，这是我经常做给孩子吃的一款相对简单的小蛋糕。这种小甜点口感非常细腻，蛋糕体也特别柔软，再加上香浓可口的奶油，真的是非常好吃。

蛋糕卷的作法也很简单，如果会做戚风蛋糕的话，做这个就更不是问题了。为什么这么说呢？因为想要得到柔软的蛋糕体，最好***用分蛋法来做，而戚风蛋糕就是分蛋法的典型代表。不过不会做也没关系，我这里有一份详细的蛋糕卷的做法分享给你们，照着做肯定不会失败。

准备原料：鸡蛋3只，牛奶30克，糖：蛋白30克，蛋黄10克，油25克（玉米油最好），低筋面粉40克

1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，放蛋白的盆子得保证是干的，不能有水，也不能有油，把蛋白加三五滴白醋（这样可以去除蛋腥味）放冰箱备用。

2、再找一个盆，放油、糖、牛奶，搅拌均匀后，加入低筋面粉，继续搅拌均匀，最后加入蛋黄，这是后蛋法，这样做蛋糕会很柔软。

3、把蛋白拿出来，用电动打蛋器打发，准备好30克白糖在旁备用，第一次打到盆里全是大泡泡的时候加一点白糖进去，没有特别规定的克数，先少加一点，继续打发；打到全是细小泡沫，而且蛋白变多的时候加第二次糖，继续打；打到有纹路了，变成象牙白了，把糖全放进去，继续打，打到蛋白变厚，这时候放慢速度，不时地停下打蛋器，拎起来看看蛋白的状态，一直打到有大的弯弯的角的时候，就打好了。

怎么样才能做出好吃的戚风蛋糕？

感谢悟空邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答上的第292个原创回答！很高兴和大家一起聊聊美食，聊聊烘焙。

戚风蛋糕也是Vivi个人很喜欢的一类蛋糕,我在头条号也分享了很多戚风配方。今天我们就一起来探讨“如何做出好吃的戚风蛋糕?”这个问题。

首先我觉得要做好任何一件事情，首先要出自心底的热爱。都说兴趣是最大的老师。同时要有耐心，做好心理准备，任何一门技艺都不是一撮而就的。要做好在实践经验中不断进步的准备。

除了心理上的准备，新手朋友还需要具备烘焙的基础知识和操作技能，包括材料的鉴别和挑选，烘焙工具的使用技巧、烘焙术语和操作规范。

掌握了这些烘焙的基础之后，我们才能读懂烘焙配方，通过理论结合实际去做出好的戚风蛋糕。

1、选择合适的配方，干湿配比合理。

2、选择健康合适的原材料。

3、认真做好蛋白的打发。包括准备工作，蛋白蛋黄分离，鸡蛋要新鲜，打蛋盆和打蛋头要无油无水，掌握打发的技巧和学会观察打发的状态。

4、各种基本操作手法的巩固和操作流程的熟悉：过筛、翻拌、打发、烘烤、倒扣、脱模等

5、了解烘烤的基本规范：不随意更改配方，摸准自己烤箱的温度，设置合理的烘烤时间和温度，掌握烘烤的一些规范：提前预热烤箱，不频繁开启烤箱门，不频繁改变烘烤温度。

6、学会分析烘烤中出现的各种情况，如开裂、凹陷、塌腰，针对不同问题来有不同的解决方案。

到此，以上就是小编对于豆果美食食材百科橙子的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆果美食食材百科橙子的2点解答对大家有用。