附近美食四川腊猪脚推荐,四川腊猪脚批发价格

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于附近美食四川腊猪脚推荐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍附近美食四川腊猪脚推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川哪里的腊猪蹄有名？
2. 哪里可以吃正宗的腊猪脚？
3. 四川高山腊猪脚大家爱吃嘛？
4. 四川正宗腊猪脚炖粉条的做法？
5. 腊猪蹄是哪里的特产？

四川哪里的腊猪蹄有名？

成都市邛崃市除夕吃腊猪脚的比较多，因为成都它是属于四川所以腊肉系列是非常丰富的，至于腊猪脚基本上都是把它用来炖汤，有的人也会选择把腊猪脚上面的肉剔下来和青椒一起炒，只把骨头用来煲汤，这样也是没问题的，你可以根据自己的喜好来做。

哪里可以吃正宗的腊猪脚？

腊猪脚是一道传统的中国菜肴，在不同的地区有不同的做法和口味。如果你想品尝正宗的腊猪脚，可以考虑以下几个地方：

 

- 湖南：湖南的腊猪脚通常是熏制而成的，口感香辣，是湖南菜的代表之一。

- 四川：四川的腊猪脚通常是腌制而成的，口感麻辣，是四川菜的代表之一。

- 广东：广东的腊猪脚通常是风干而成的，口感鲜美，是广东菜的代表之一。

你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的腊猪脚。

正宗的腊猪脚可以去湖南省的宁乡市品尝。宁乡市是腊猪脚的原产地，有着悠久的历史和文化，当地人对于腊猪脚的制作有着独特的技艺。宁乡的腊猪脚选用新鲜猪脚，经过腌制、熏制、风干等工序制成，具有色泽红润、香气浓郁、口感软糯的特点，深受当地人和游客的喜爱。在宁乡，腊猪脚通常搭配米饭、粉面或蔬菜一起食用，是当地人餐桌上的常见美食。

铜仁腊猪脚最好吃的地方是铜仁市区的老字号餐厅“铜仁饭店。因为这里的铜仁腊猪脚腊口感鲜美，肉质鲜嫩，口碑不错。铜仁腊猪脚是贵州省铜仁市的一道传统美食，以其独特的制作工艺和口感而闻名

四川高山腊猪脚大家爱吃嘛？

哈哈，说起这个又要流口水了，四川高山猪脚都是吃粗粮长大的，生长足足一年以上，猪重两百斤以上，膘肥肉厚，别看很肥，但是吃起来特别香，肉质口感完全占据了你的味蕾，一条猪重头戏也在猪脚上了，四五十年代时候，过年都是把猪脚背着去老亲娘家的，当为贵重礼品!

猪杀完后，把肉分成十来斤一块，猪脚是猪脚，放入大盆中放入盐和花椒面一起揉捏，然后放置一星期后，用绳子穿好挂在锅炉上熏烤，烤制金黄并可食用

平时自己家就吃点腊肉，有贵客来了，马上去取猪脚下来，别看黑漆漆的，拿去旺火上全部烧到，烧制肉里有油出来即可，然后用刀刮洗，洗到全部金黄，剁成一坨坨，和高山土豆一起炖煮，一个半小时便可闻到满屋香味，端上桌，男主早已倒好酒，女主便拿来一个大碗，满满的给你盛上一晚，那香味，那肉质可以让你口水流出来，吃的满嘴是油，又香又糯，保证你吃饱喝足，这就是高山纯朴的待客之道，有机会你也去品尝品尝，保你流连忘返！

喜欢吃烟熏味的，这个好吃，可能有好多人不习惯这个味，总的来说我还是喜欢吃我们云南宣威的腊猪脚，我们这边直接用盐腌制，没烟味，大众口味，不用放调味料，直接下锅煮好就可以吃，也可以做腊猪脚火锅

四川正宗腊猪脚炖粉条的做法？

做法:处理干净切块的猪蹄，王致和玫瑰腐乳，葱，姜，蒜，桂皮，八角，小红辣椒，红薯粉条。

1.花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上，红薯粉条用水泡软。

2.猪蹄放开水中氽一下，洗净备用。

3.锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入2——4大匙腐乳汁一起上色翻炒均匀。

4.将翻炒均匀的猪蹄，放入高压锅，加入与猪蹄稍高的凉水，少许盐以及葱，姜，蒜，桂皮，八角，小红辣椒，料酒，上气后再烧15-20分钟，将猪蹄炖得软粑

1、腊猪脚炖米粉就是懒人的料理方法，无需放油，腊猪脚本身油脂够多，也无需另外分解盐分，但是成菜味道又鲜香可口。

2、腊猪脚炖米粉的材料：腊猪脚一大块、干米粉一捆、干辣椒数只、葱花

3、腊猪脚炖米粉的调料：蚝油两大勺、鸡精少许

4、腊猪脚炖米粉的做法：

 1）先将腊猪脚表皮的毛发刮去冲洗干净，再砍成3-4厘米大小的块，放入凉水里一起烧开煮几分钟，捞出用凉水冲洗干净，放入高压锅加足够的清水、加干辣椒一起炖45分钟；

2）炖腊猪脚的时候泡米粉，水烧开后放入米粉浸泡10分钟，捞出冲凉换冷水浸泡了备用；

4）腊猪脚炖好后，加入泡好的米粉再一起煮至米粉没有硬心，淋蚝油、撒鸡精、葱花拌匀即可。

小贴士：

1、一般腊猪脚外表难免会有少量毛发，一定要先处理干净再炖，先煮过一次能够去除多余的油脂和杂味。

2、腊猪脚的盐分够多，汤里不要再添加盐了，无需加其他香料，腊猪蹄本身就肉香味重，要的就是原味。

用料:

腊猪蹄  

地瓜粉条  

香料如下  

四川正宗腊猪脚炖粉条的做法:

步骤 1

准备 1，粉条提前泡好。 2，猪蹄切块，冷水下锅，焯出血水。 3，倒入电饭锅，加【炖料包】，姜片，花椒，盐，压一小时。

步骤 2

制作 1，起锅烧油，下冰糖炒糖色。 2，下公丁香两颗，甘草，陈皮，下猪蹄，翻炒。 3，加料酒，生抽，老抽，蚝油，一点陈醋。加啤酒一听。加白胡椒粉，盐和糖。 4，连同【炖料包】一起倒入砂锅中。大火煮开转小火，加入粉条。 5，煮至粉条软烂，大火收汁，调味。 6，装盘。

首先用温水清洗猪蹄，在用刀把猪蹄剁成小块，然后起锅倒入菜籽油，把腊猪蹄放进去炒香，锅边放点高度白酒，再准备个高压锅把剁好的腊猪蹄放进去，大火炖二十分钟转小火也炖三十分钟，把青菜和红薯粉烫好放入盆底，猪蹄坨子铺上面，倒入炖猪蹄的原汤，撒上葱花，“腊猪蹄够咸味”不需要放盐，这样一道美食就完成了。

回答：

四川正宗的腊猪脚炖粉条是一道很多人喜欢吃的美味佳肴，下面我来介绍一下做法：

1、将腊猪脚斩成块，沸水煮数分钟去腥后，捞出凉水冲洗下晾干备用。

2、将油烧热，放入猪手，爆炒去水，再加入切好的生姜、蒜子、干辣椒、八角、桂皮爆炒。

3、加入酱油（生抽、老抽各适量）、黄酒、少许盐，另可根据口味加入少许糖，既可调味，也可上色。翻炒至颜色均匀,加水至2/3处，大火烧开。

4、水烧开后，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，将火调到最小，慢熬40-60分钟，再放入粉条炖至入味即可。

5、加入少许葱花，即可出锅摆盘。

以上就是四川正宗的腊猪脚炖粉条的做法，希望对您有帮助。

腊猪蹄是哪里的特产？

在我国四川省做的辣猪蹄非常好吃，有名气，有威望的，其次，北京市里面做的腊猪蹄，还有卤猪蹄，相当好吃，有威望的，不少游客到了北京或者四川都需要购买一份拉猪蹄带回家给亲人品尝它，

腊猪蹄是中国南方，尤其是四川、湖南、贵州等地的特产。这些地区的人民有冬季腌制腊肉的传统，腊猪蹄就是其中之一。腊猪蹄是将猪蹄腌制、熏烤或风干后制成的一种特色[_a***_]，味道浓郁、口感独特。在四川、湖南、贵州等地的特产商店和市场上，您都可以找到腊猪蹄。

到此，以上就是小编对于附近美食四川腊猪脚推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于附近美食四川腊猪脚推荐的5点解答对大家有用。