重庆芥末美食推荐,重庆芥末美食推荐图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆芥末美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆芥末美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆板鸭的家常做法？
2. 巴南万达有什么好吃的？

重庆板鸭的家常做法？

1.原料整理：活鸭署宰放净血后，立即放入60～70℃的热水中浸烫拔毛(手工拔两次)，鏊个拔毛时间不宜过长。将洗净的鸭体去翅去腿，在右翅下切一长约6～7厘米小口，取出食管嗉囊，拉断结肠；取出内脏。用冷水洗净体内残血和破碎的内脏，然后用冷水浸泡4～5个小时，沥干水分进行整形。其方法是将鸭体背向下，尾朝外放在案子上，手掌用力将三叉骨压扁，使鸭呈扁长方形。

2.腌制：把白酒喷洒在鸭体上，其它配料经粉碎后和食盐混合，均匀地抹在鸭体上和腔膛内（食盐可先炒一下），然后放在腌池（缸）内，冬季一般腌40～60个小时，中间翻动1～2次。腌好的鸭体起池后，用毛巾逐个抹去污物，再用两块竹片交叉将鸭绑直。

板鸭的家常做法有以下几种：

芥菜焖鸭煲

【食材】:板鸭干、芥末、姜、盐、花生油。

取五分之一板鸭，用清水冲洗干净，去掉皮下少许脂肪油(这样可以减少腥味)，剁成小块备用。

取一个砂锅，放入适量的水，将锅里的水烧开。在烧水的过程中，将芥菜洗净，切成小块，生姜切片或切丝，取另一个铁锅，在热锅中加入油，将芥菜翻炒，将芥菜翻炒至稍微变色，用锅铲将炒好的芥菜捞起，放入砂锅中，用开水煮沸，用中火煮沸(这样可以***芥菜的甜味)。

铁锅洗净，热锅加油，将剁碎的干盐水鸭倒入锅中，小火翻炒至香味出来，用锅铲将炒好的干盐水鸭捞起，放入砂锅中用芥末煮开，改小火煮至汤汁变白，干盐水鸭变软(因为干盐水鸭是咸的，基本上没必要放盐调味，或者可以先尝尝味道。如果是味淡，可以加一点。

板鸭炖萝卜

【食材】:板鸭干、萝卜、姜、盐、花生油。

咸鸭干煮萝卜的方法和咸鸭干煮芥菜的方法差不多，只是萝卜不用炒，直接和姜片一起放入砂锅里，用冷水一起煮。砂锅里的水烧开后，把刚炒好的板鸭干加入锅中一起煮开，改小火煮至汤汁变白，板鸭干变软。

结论：板鸭是一种含盐量较高的咸肉干。和其他菜一起煮的时候，要先尝一下味道，避免放盐过多。板鸭干硬，煮软了味道更好。用油煸炒可以***咸鸭干的风味。煮熟后，风味和菜肴相互融合，增加了菜肴的层次感，更加美味。

巴南万达有什么好吃的？

巴南万达「加拿大冠军牛排」「鲜虾野菌忌廉汤」「卡波娜娜奶油汁扁意粉」「花生绵绵冰」是我的最爱，必点。

位于万达广场三楼，餐厅面积很大，容纳的位子很多。不过周末来基本上是要排队，只能说性价比高，选择品种多，有披萨，牛排，中餐，日料这些都有，价格也不算太贵。

有很多好吃的因为万达广场内有众多餐饮品牌，如星巴克、肯德基、麦当劳、西贝、呷哺呷哺、南蛮子、姥爷土菜、小厨娘、丽江小吃、芥末烧烤等，涵盖中西餐、快餐、火锅、烧烤等多种类别，口味也是五花八门，可以满足各种需求

除此之外，万达广场还有supermarket，可以购买各种新鲜的食材，自己下厨做美食也是一个不错的选择

巴南万达有很多好吃的选择。
1. 首先，万达广场内有许多餐厅提供各种美食，包括中餐、西餐、日韩料理等。
例如，有火锅、烧烤、海鲜和小吃等多种选择，满足各种口味需求。
2. 其次，万达广场周边还有许多本地特色小吃摊点，如重庆小面、巴南土豆粉、烤鱼等，可以品尝到正宗的巴南美食。
3. 此外，在万达附近还有一些知名的餐厅和饭店，提供高品质的餐饮服务，例如有名的老灶火锅和烤鱼店，可以尽情品尝美味食物。
所以，无论你是喜欢本地特色美食还是国际化的菜肴，巴南万达都能满足你的味蕾需求。

到此，以上就是小编对于重庆芥末美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆芥末美食推荐的2点解答对大家有用。