传统春节美食上海,上海的春节美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统春节美食上海的问题，于是小编就整理了2个相关介绍传统春节美食上海的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海的地道小吃之一“崇明糕”是怎么做的？
2. 过年期间上海有哪些景点值得去游玩？

上海的地道小吃之一“崇明糕”是怎么做的？

崇明糕是上海崇明地区的传统特色糕点之一，软糯香甜，味道清香， 香喷喷的非常好吃，深受大家的喜欢，崇明糕就是用大米、糯米、白糖、各种果仁等制作而成，做法也很简单，主要是比例要掌握好。

崇明糕相信大家也都不陌生，没吃过也都听说过，崇明糕是上海崇明地区的传统特色糕点之一，软糯香甜，味道清香，历史悠久， 香喷喷的非常好吃，每年过年的时候，上海崇明家家户户都会制作崇明糕，我在上海上班的时候，也很喜欢吃崇明糕，下面就来分享一下上海的地道小吃之一“崇明糕”是怎么做的？

1、准备食材：大米350克、糯米粉650克、白糖适量、红枣、核桃仁、葡萄干

2、把大米放盆里，加入水淘洗两遍，然后用水浸泡一晚上，红枣洗干净，去核切成小块，浸泡好后，捞出来晾干水分，晾干水分后磨成米粉，再加入糯米粉，比例要掌握好，搅拌均匀。

3、加入白糖、核桃仁、红枣、葡萄干，也可以根据自己的喜好放果干，搅拌均匀，准备模具，铺上一层米粉，这样一层一层的蒸，蒸出来更均匀。

“你是哪里的啊？”“我是上海的啊。”“哟，上海哪里的啊。”“上海崇明的啊。”“啊？崇明岛也算上海啊？”“崇明岛不算上海，算广州啊。”这几乎是大多数人对崇明岛的印象。

位于长江口的崇明岛是我国第三大岛，其绝大多数地区都属于上海管辖，这里物产丰饶，除了大闸蟹与山羊之外，还有很多地方小吃，比方说糯而不粘的崇明糕。

江南与江北沿江一带，都是著名的鱼米之乡，盛产稻米，所以千百年来也都有蒸年糕吃的相关传统，崇明岛也不例外，岛上巨大的米糕，被外地人称作崇明糕，是很出名的地方小吃。

其实所谓的“崇明糕”，就是崇明岛这个地方所出产的米糕，在过去往往都是比较盛大的节日还有特别的日子里，人们才会做来吃的米糕，其最大的特色，就是十分巨大，如同磨盘。

崇明糕的制作，首先就是要选用当年出产的稻米，而且必须的本地出产刚刚丰收的新米，只有这样才能做出糯香弹牙，又很有嚼劲的崇明糕，用陈米的话，是做不好的。

***用一定的比例，将稻米与水混合浸泡至少两个小时，让米粒充分吸收水分，使其变涨，到了第二天才能够将其打成粉，要磨得非常细腻才可以，只有这样才能让糕软糯好吃。

崇明糕没有统一定制，换个崇明人就会做出不一样的崇明糕。

以下步骤仅供参考，请自由发挥。

1、糯米粳米3比7，粉碎机打碎，参入5%的白糖，不喜欢甜可以不参。

2、找一蒸笼，先铺上布，然后铺上打碎的米，松松垮垮别压太实，想练嚼劲的可以压实。

其中随意掺杂一些干果，本人喜欢南瓜籽和葡萄干。你们随意。干果一般不超过20%

3、蒸一小时，可多不可少。

过年期间上海有哪些景点值得去游玩？

有很多哦，我给大家推荐几个。

一，浦东陆家嘴，陆家嘴，上海是我们国家的经济中心城市，陆家嘴又是核心中的核心，这里高楼林立，东方明珠，我国最漂亮的电视塔，上海中心大厦，世界第二高楼（仅次于迪拜的哈利法塔），环球金融中心（日本投资兴建的）金茂大厦，我们国家最高的同时也是最漂亮的塔型高楼，同时还有很多外国上市银行的总部在这里，更有中国顶级顶级豪宅汤臣一品和中粮海景一号都很气派的，可以站在江堤上观看黄埔江，感受中国经济的最前沿和引擎。

二 ，浦西外滩，这里就更不得了了，最著名的有中国第一商业步行街，南京路步行街，上面有好多老字号的百年老店，几乎每一家老店背后都有一段***的历史背景，和平饭店的历史就更加厉害了，世界上好的历史名人和当代名流都来这里打卡或下榻，还接待过我们国家好多的领导和近代历史名人，沿着外滩一路走过还有近代（***战争以后），好多外国的贸易公司投资兴建的公司总部大楼，风格各异，现在都是保护建筑哦，当然还有好多好多，在这里就不一一举例了。

三，城隍庙和静安寺，先说城隍庙，城隍庙里面好多雕塑都很精致，提现了南方人精致，细心和高超的手艺，城隍庙外面周围有好多各地风味的经典小吃，最主要还有外国朋友开的口味独特的国外小吃哦，静安寺，是处在上海最繁华地段的一处风格独特的寺院，繁华和寂静的交融，让人留恋不舍。

四，上海石库门的老巷子也很有特色，都是老房子，很精致的小楼，漫步其中，你仿佛回到了上个世纪初的老上海，还有新天地里面的最有代表性的精致小楼。

以上就是我给朋友们推荐的上海好玩的地方。

到此，以上就是小编对于传统春节美食上海的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统春节美食上海的2点解答对大家有用。