四川美食特色推荐菜品,四川美食特色推荐菜品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食特色推荐菜品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川美食特色推荐菜品的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川有哪些特色菜？
2. 川菜有哪些以动物为名称的菜品？其味道如何？

四川有哪些特色菜？

川菜是中国八大菜系之一，历史悠久，其发源地是古代的巴国和蜀国。

川菜有七滋八味之说，七滋指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸；八味即鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常。烹饪方法有38种之多，可谓：食在中国，味在四川。

川菜的形成一是因为历史久远，二是因为商业发达、经济繁荣，三是因为物产丰富。

现在川菜火爆全国，甚至火爆到国外。

特色菜品不胜枚举。

四川菜简称川菜，具有麻、辣、鲜、香，色、香、味？形俱佳之特点，百色百味又有一菜一格之之美誉，代表菜有：

回锅肉、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、夫妻肺片、毛血旺、跷脚牛肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等等，还有小吃三大炮、红糖糍粑、钟水饺、赖汤圆、龙抄手、豆花、军屯锅盔、酸辣粉等等不胜枚举。

四川菜简称川菜，以成都风味为正宗，包含四川盆地境内几个菜系派别重庆菜、乐山菜、绵阳菜、自贡菜、内江菜等。相传汉魏六朝，川菜即具特色，至今已有千年以上的历史。以小煎、小炒、干烧、干煸见长，以味多、味广、味厚著称。素有‘一菜一格，百菜百味‘之誉。调味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜、味重麻、辣，麻味为其他地方菜所少有。其名菜有回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、东坡肘子、水煮牛肉、清蒸江团、干煸鱿鱼网、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块、钵钵鸡等。

我想了又想，还是回锅肉最有代表性，其次是麻婆豆腐，夫妻肺片。宫保鸡丁也不错，但是其他省份的辣子鸡丁，辣炒鸡丁，笨鸡炖蘑菇也都不错，若说鸡，还是老广的白斩鸡排第一。樟茶鸭子好吃，北京烤鸭更胜一筹。京酱肉丝也不比鱼香肉丝逊色。重庆小面跟担担面不分伯仲。江浙的红烧肉，东北的锅包肉都是绝色。呼伦贝尔的煮牛肉和西北的煮牛肉更不输给水煮牛肉。

唯独川人的回锅肉，独步天下，香透四海。麻婆豆腐，夫妻肺片也极具特色罕有敌手，还请五湖四海的朋友们多多指教。

谢邀！

川菜属全国八大菜系之一，主要特点是麻、辣、鲜、香。尤以麻、辣为主。

四川地域辽阔，菜品非常丰富。本人认为最有特色的菜有:回锅肉、宫爆鸡丁、水煮鱼片、血旺毛肚、辣子鸡、麻婆豆腐、鱼香肉丝、蒜泥白肉、咸烧白。

川菜有哪些以动物为名称的菜品？其味道如何？

川菜分为“上河帮”、“下河帮”和“小河帮”三类，以动物命名的大概就是以下这些。

上河帮（蓉派）

名菜品：

家常菜：

宫保鸡丁、蚂蚁上树、灯影牛肉、樟茶鸭子、鱼香肉丝、干煸鳝片、水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉等。

宴会菜式:

东坡墨鱼、清蒸江团等

下河帮（渝派）

其代表作有酸菜鱼、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。

风靡海内外的麻辣火锅发源于重庆，是川菜中的“重头戏”。

动物为名字的菜品，太多了，我就说一下下吧，

1泡椒猪肝，2鱼香茄子，3虎皮尖椒，4盘龙泥鳅，蚂蚁上树，5宫保鸡丁，6水煮牛蛙，7香辣兔丁，8香辣牛肉干，9辣子鸡，10啤酒烧鸭，11香酥羊排，太多了，

到此，以上就是小编对于四川美食特色推荐菜品的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食特色推荐菜品的2点解答对大家有用。