重庆美食烤鱼推荐店,重庆美食烤鱼推荐店铺

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食烤鱼推荐店的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食烤鱼推荐店的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆万州烤鱼在哪里吃好？
2. 重庆霸道烤鱼的做法？

重庆万州烤鱼在哪里吃好？

我的家乡在重庆东北部，烤鱼味道也是不错的，紧邻万州区，以前属于大万州，本人在万州五桥进修学习过一段时间，我觉得万州最出名的烤鱼莫非心连心广场，哪里可以说是名副其实的烤鱼天地
白天的心连心广场看似人不多，可是到了晚上这里就是人满为患了，我在心连心广场上第二家烤鱼店吃过一次烤鱼，店家名字忘记了，不过味道还不错。因为心连心广场离万州五桥还有一个多小时的车程，平时很少过去，去的也比较少，但是到了万州，一说到吃烤鱼必然想到心连心广场
其实，在万州那些不知名的小店烤鱼味道也是不错的，例如我经常去的五桥南站不远处的江边，哪里还有几处味道很不多的烤鱼。

在回答之前我先小小的吐槽一下，官方你们为什么总是推荐这些东西给我呢，这让我很苦恼。

万州烤鱼当然要在万州本地吃最好了，每一种东西都只有在本地才最有他的味道，在其他地方为了迎合当地的饮食习惯都会加入一些本地元素，从而你不在本地很难吃到最正宗的。

说到重庆万州烤鱼哪家好吃的问题，我不是当地人，也没在重庆常住过。不过2oo8年的一次重庆成都自驾游在万州停溜了2天让我对万州烤鱼有了深刻的印象及回忆。

那天晚上我们一行人打牌到晚上十点，肚子有点饿了就出门找吃的，其中我弟弟说万州的烤鱼很有名气要不去尝尝，大家一听来了兴趣都说好，那是我第一次听说"万州烤鱼"。正说着穿过一条巷到了一处比较平坦的地方(马路旁边)有一处夜摊，一纸牌上写着烤鱼，我们就坐下让老板赶快做，这时倒不是饿的慌，而是迫切想偿偿这味道。老板很和气，刀起刀落，现杀现做。因为我好奇所以边看边等。只见把杀好的鱼洗干净放入塑料桶里浸泡，当然桶里全是调好的料，什么醋呀料酒呀等等，据老板说有十几种香料。大约20分钟后拿出上架烤，时间不太长就烤好了，上盆再放料。那个香呀真叫人直流口水！

这么多年过去了，我对那次街头吃烤鱼的情景沥沥在目，经常在其他城市看到万州烤鱼的招牌都会偿一下，但味道与万州的有天襄之别。现在想想可能与当地独天独地气候所生产出的实材及调味品有关吧

一方水土养一方人！

重庆霸道烤鱼的做法？

主料：罗非鱼500克、千张90克、洋葱1/2个

灯笼椒1/2个、青瓜1/2根

辅料：干辣椒7个、花椒20粒、蒜子5瓣、香葱1根、盐1.5茶匙？酱油1汤匙、米酒几滴、生姜5克、豆瓣酱2汤匙、花生油2汤匙

步骤1

把鱼清理干净，在鱼身上斜切几刀

步骤2

用1/2茶匙盐、酱油、花生油调成汁，均匀涂在鱼身上，腌制两三小时

步骤3

烤盘铺锡纸，把腌制过的鱼放进预热的烤箱，上下火180度烤25分钟

步骤4

1. 鱼一斤半左右即可，清理干净备用，藕、洋葱、红椒切小块、葱切段备用

2. 鱼处理干净、先摸料酒、再码盐、全身摸匀、肚子里也要摸、再下葱丝、姜丝腌制十五分钟左右

3. 烤盘、鱼刷一遍油、撒上孜然粉、烧烤粉、花椒粉、手戴上食用薄膜手套、均匀地***一遍、预热烤箱

4. 放入烤箱中层、220度、烤15分钟(这个要看鱼的大小定时间和温度)

5. 烤鱼的同时，锅中倒入食用油，下干辣椒、花椒爆香，再放入葱花、姜丝、蒜瓣炒香，放入藕片、洋葱大火翻炒2、3分钟

6. 大火翻炒均匀上色，适量添加清汤或水，炒好后关火

7. 烤制15分钟后的鱼取出后再次在表皮刷一层油，继续烤制十分钟左右，直至表皮金黄，肉质成熟即可

8. 把炒好的蔬菜连同汤汁一起倒入烤好的鱼肉上

到此，以上就是小编对于重庆美食烤鱼推荐店的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食烤鱼推荐店的2点解答对大家有用。