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附近美食推荐四川美食餐厅,附近美食推荐四川美食餐厅有哪些

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  1. 龙泉驿十大必吃馆子?
  2. 四川人,山羊肉好吃还是绵羊肉好吃 ?你希望吃哪一种?怎么吃?

龙泉驿十大必吃馆子

1,鲁西肥牛(龙泉驿店)

2,打牙祭·成都人的苍蝇馆子(八里小区总店)

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3,烂肥肠苍蝇馆

4,十一街苍蝇馆子

5,回头客小馆子中餐馆

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6,小馆子农家乐

7,食为乐小馆子

8,李记小馆子

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9,恬憩小铺(农大店)

10,soso轻食快餐

四川人山羊肉好吃还是绵羊肉好吃 ?你希望吃哪一种?怎么吃?

日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等。可最近有很多人询问,饭店里有些用山羊肉做的菜,比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等,到底和绵羊肉有什么区别?

口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃。这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

不过,从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂患者和老人食用。

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。

买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;二是看肉上的毛形,绵羊毛卷曲,山羊毛硬直;三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。

从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品

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