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为什么上海菜这么甜,当地人并没有很胖?其实,上海人并没有大家想象中那么爱吃甜!而且上海作为魔都,男孩子女孩都很喜欢健身的啦!在上海人,既有咸大饼也有甜大饼。
不外乎这几点,运动量少、饭量大、摄入高热量食物较多、吃甜食多等等,而上海菜所放的糖并不像无锡菜那样特别甜,只是为了提鲜作用,量放的很少,基本不会让人长胖。
而上海的位置算是中纬度靠近低纬度的地区,没有那么漫长和严寒的冬季,所以自然也就相对的不那么容易因为这个因素而变胖。当然虽然人类科技进步,对于环境的改造和适应方式变化,这个因素对于人的影响已经比较弱了。
总的来说,南方人摄入的总热量应该是要比北方少一些,自然也不容易胖。一般来讲越是高纬度的地区,越容易有严寒的气候,所以往往人就越强壮、越容易胖,这是自然选择下需要抵御环境中不利因素产生的结果。
吃桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖,别具江南风味。
1、小笼包是上海最具代表性的美食之一,也是必尝的经典美食。它由薄皮包裹着鲜肉馅和汤汁而成,口感鲜美,味道鲜甜。小笼包的特色在于外皮薄而有弹性,汤汁丰富,使得每一口都充满了满足感。
2、蝴蝶酥是非常有名的上海特产之一。它外形像蝴蝶,层层酥皮入口有酥脆的感觉,奶味很重,颜色漂亮,是招待亲朋好友的不错选择。城隍庙五香豆 上海传统小吃之一,选用上好的蚕豆,火候掌握得非常到位。
3、上海好吃的食物有:南翔小笼包、上海生煎包、上海八宝鸭、上海蟹壳黄、水晶虾仁、排骨年糕等。
4、上海烤麸是上海的一道素食特色小吃,味道香鲜美妙,深受游客喜欢。它是用麸皮制成的,表皮烤得酥脆,里面鲜嫩多汁,咬一口,肉香四溢。上海还有很多老字号烤麸店,值得一试。
5、小笼包:这是上海最著名的美食之一,由薄皮、鲜肉馅和浓汤组成。 生煎包:生煎包是一种煎得金黄酥脆的小饺子,里面有热汁。 油条:油条是一种炸面食,通常是早餐时吃的。
上海有名的小吃街有:云南南路美食街,地址:上海市黄浦区云南南路。黄河路美食街,地址:上海市黄浦区黄河路。吴江路美食街,地址:上海市吴江路。淮海路美食街,地址:上海市中心人民广场。
城隍庙街,地址在上海黄浦区福佑路,城隍庙街小吃丰富,可以吃到著名的小吃,实惠量大,有天津狗不理包子、山东水饺、老四川火锅、陕西肉夹馍、德州扒鸡。
乍浦路美食街 乍浦路在上海有名的小吃一条街中的历史是比较悠久的,早在上世纪八十年代乍浦路就已经国内知名,到如今乍浦路小吃街的品种越来越丰富,重点在价格上很灵活。
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