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本文目录一览：

• 1、揭秘10种烘焙美食配方制作
• 2、清补凉配方(夏季必备的养生美食)
• 3、法国美食指南法国特色美食
• 4、拉面和面的正确配方(制作美味拉面的秘诀揭秘)

揭秘10种烘焙美食配方制作

1、鸡蛋 3个 淡奶油 150克 牛奶 100克 细砂糖 80克 低筋面粉 15克 蔓越莓干 30克 糖粉 适量 动物性酥油皮 需要410克（可购买现成的冷冻酥皮）制作步骤： 将鸡蛋打入碗中，打散，加入细砂糖，搅拌至完全融合。

2、巧克力蛋糕杯 材料：低筋面粉60克，细砂糖60克，可可粉20克，鸡蛋一个，无盐黄油40克，牛奶30克。做法：1）把无盐黄油切成小块，并在微波炉或开水中加热直至融化。

3、草莓酸奶蛋糕 食材清单：草莓8个、酸奶200毫升、牛奶100毫升、吉利丁粉10克、白砂糖20克、水30毫克。

清补凉配方(夏季必备的养生美食)

清补凉是一种以糯米、红豆、绿豆、花生等为主要原料制成的甜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，我们就来了解一下清补凉的制作方法。

木瓜地瓜泥清补凉 将木瓜和地瓜分别切成小块，加水煮烂后捣成泥，加入椰汁、红糖、芝麻和龙眼点缀即可。这款清补凉不仅有美白保湿，还有补气养血、降脂减肥的功效。

以下是八个不同口味的广东清补凉配方：海底椰清补凉：将海底椰切小块，配红枣、花生、桂圆和百合煮开，加冰糖搅匀。滋阴降火，润肺止咳。西瓜皮清补凉：削去西瓜皮绿色部分，切小块，加入冰糖、薄荷和紫苏煮开。

材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果，但不同的店家常有其特色配料。清补凉多做成糖水，有其独特的风味。

清补凉是一种传统的甜品，通常由多种配料组成，口感清甜，适合夏季食用。制作方法：将薏仁米、百合、莲子、红豆、绿豆等食材提前浸泡，以便更易煮熟。

捧来一碗白玉香是指的海南清补凉这道美食。清补凉是一道享誉我国海南、广东、香港、澳门和广西等地的夏季美食。在海南话中，清补凉的“凉”字发音为阴上声，与表示重量单位的同音，成为夏日里消暑解渴的老火汤。

法国美食指南法国特色美食

油炸鹅肝是法国传统美食，被誉为世界三大美味。剥洋葱汤叫做汤皇后。白汁焖小牛肉是一道不可或缺的主菜。法国菜的代表菜有：法式炸鹅肝、白汁焖小牛肉、香脆洋葱汤、法式炸板鱼、圣雅克扇贝、鸭胸、烤曼伯特奶酪等。

马卡龙 马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。

色拉说到沙拉，我想大家都觉得很普通，但是好吃的沙拉却因为出名而与众不同。这里的沙拉是时令蔬菜，如西红柿、洋葱、黄瓜、蚕豆等。接着是黑橄榄，煮鸡蛋，大蒜，鱼，最后撒上橄榄油和切碎的罗勒和其他欧芹。

蜗牛也叫法国田螺。这是一道前菜，以勃艮第地区葡萄园中的蜗牛zui为上乘。因为个头大、肉质紧密。法国蜗牛需要很长的烹调时间，加入大量黄油、大蒜等调味料一起烤制，喷香扑鼻。有的地区也有熬成汤的吃法。

肥鹅肝一般是用鸭或鹅的肝脏制成的一道美食，也是游客绝对不可错过的法国美食。所以，一定要尝试肥鹅肝，这样，你的法国之旅就会变得非常难忘。

来自美食之都的诱惑盘点法国的10大特色美食为：鞑靼牛肉、鹅肝、法棍、法国烤吐司、奶酪、生蚝、蜗牛、鸭胸肉、洋葱汤、法式海产什烩。

拉面和面的正确配方(制作美味拉面的秘诀揭秘)

1、拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。

2、和面 清水2100克（夏天用冰水和面，冬天用温水和面）加盐50克，搅匀待用。

3、扯面的和面方法技巧如下：用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。

4、面粉和水的配比 制作拉面的重要步骤之一是制作面团。要制作好面团就必须掌握好面粉和水的比例。通常拉面用的面粉比较特殊，叫作“中高筋面粉”，这种面粉比较适合拉面。

5、和面的配方是：面粉，500克 盐，4克 拉面剂2 水，250--300克 拉面的要点 首先是选用富含面筋，韧性强的优质精粉，以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。

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