杭州美食贵州酸汤火锅-贵州酸汤火锅好吃吗

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本文目录一览：

• 1、酸汤火锅做法
• 2、酸汤牛肉火锅
• 3、酸汤火锅底料的做法和配方
• 4、火锅的做法,贵州酸汤猪脚火锅怎么做好吃

酸汤火锅做法

将红酸汤倒入装鱼的土锅中，撒入蒜片。步骤step 8 加锅盖，开火煮开。步骤step 9 鱼熟后，改为小火，下入生菜。步骤step 10 配饭吃鱼的时候，生菜可以随吃随下，像吃火锅一样。

黄花菜一小盘、豌豆尖一小盘。放肉在锅里炒一下后，放姜和蒜一下后.肉和姜蒜炒好后，放酸汤和水后，放西红柿和鸡精和味精和木姜油和盐，放好调料后把汤烧开，准备起锅的时候放葱。酸汤火锅就成了。

酸汤火锅 首先是贵州凯里酸汤的做法步骤 大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用。 50克面粉加100毫升水调散，剩下400毫升水烧开，倒入面粉水调成糊状。

制法1鱼去内脏整理干净，桄菜撕去皮切段，取少量鱼香菜野葱蒜木姜籽分别剁碎，一部分姜切片，再取部分小青椒放在明火上烧熟剁碎，折耳根切末2烹制清红酸汤各一半放入火锅***5000克左右，冷汤下入。

锅中汤汁烧开后倒入盛有金针菇和牛肉的碗中，即可享用了。

酸汤牛肉火锅

在凯里吃酸汤牛肉火锅的店铺比较少，好不容易才找到这店，老板很热情招待，牛肉60块一斤，挺嫩的，但没有什么牛肉味环境来说还是不错的，坐起来比较舒服，还可以打***。

酸汤肥牛 酸汤肥牛 姜切碎蒜拍扁野山椒剁碎待用2用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味3锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎剁碎的野山椒蒜瓣炒香后，加入。

番茄去皮切块备用。鲜姜切片。牛里脊切片。姜片煸出香味。加入番茄翻炒出汁后，放入鱼酱酸，稍炒一下，加入纯净水，大火煮开。香芹、蒜叶、小葱切成段备用。

具体步骤：准备500G牛腩切成小方块，其他食材酸汤鱼火锅底料，芹菜、蒜、姜片，少许。将肉在油锅里爆炒3分钟左右。加入水慢炖，同时加入少许盐和生抽（喜欢比较酸的话可以加入酸菜一起煮）。

制法1鱼去内脏整理干净，桄菜撕去皮切段，取少量鱼香菜野葱蒜木姜籽分别剁碎，一部分姜切片，再取部分小青椒放在明火上烧熟剁碎，折耳根切末2烹制清红酸汤各一半放入火锅***5000克左右，冷汤下入。

酸汤火锅底料的做法和配方

酸汤锅的做法步骤准备材料1自己腌制的西红柿酸的，这个是整锅汤的底料，准备300克左右，4个人的火锅已经够味啦大概长这样，还有比这个小的西红柿 2盐100g鸡精20g胡椒粉20g老姜蒜苗葱。

制取方法是：用砂锅装上特制米水，置在50℃左右的温度条件下（如用炕火烤煨等）使其发酵为酸水。用料：（5人份）。

蕃茄川烫去皮去籽，和新鲜蕃茄汁一起放入果汁机中打碎。将作法1过滤至汤锅中，加入鸡高汤，一起煮滚成蕃茄锅底。将火锅所有材料放入作法2的蕃茄锅底中煮滚即可。

火锅的做法,贵州酸汤猪脚火锅怎么做好吃

1、酸汤猪脚的做法步骤1将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫然后放凉水中拔凉控水备用2锅中油烧热，放入猪蹄煸炒大约炒一两分钟左右3然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒4炒到猪蹄。

2、干辣椒面 1小勺 酸汤猪脚的做法 贵州酸汤的成品一般在超市商场可买到瓶装或桶装。番茄切件，大葱切段，黄豆芽萝卜豆腐洗净备用。

3、酸汤猪脚的做法如下食材猪蹄3斤贵州红酸汤木姜籽油大***豆腐金针菇腐竹白腐乳辣椒大蒜小葱香菜花生碎 1将猪蹄洗净焯水炖烂后备用，炖猪蹄时可放几片姜酒除腥味2买的贵州红酸汤。

4、味精适量 鸡精适量 料酒适量 酸汤脆皮猪脚的做法 步骤1 将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟。

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