保定四川小吃美食推荐,保定好吃的川菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保定四川小吃美食推荐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍保定四川小吃美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 保定好的早餐有什么？

保定好的早餐有什么？

“天上龙肉，地下驴肉”，保定的驴肉火烧那可是红遍大江南北。香脆的烧饼加美味的驴肉简直是人间极品。大多数人都喜欢早上吃个火烧，然后一碗豆浆下去，美好的一天就开始了。早晨到店里要几个火烧再加一碗清香的小米粥，在配上清爽的小咸菜，保证这一天都会活力四射！

槐茂品牌作为老字号始于1671年(清康熙十年)，当年由北京金鱼胡同迁来保定的赵氏夫妇，用几口大缸在西大街从事酱业，专营酱菜和面酱。因店旁有一株古槐而取名“槐茂”，借喻买卖象古槐一样枝叶茂盛，买卖兴隆。生产工艺独特，产品酱香浓郁，风味独特，所产面酱和春不老为保定三宝中的两宝，慈禧太后曾赐槐茂酱菜为太平菜。

槐茂产品***用独特的酿制工艺，酱香浓郁，风味独特，据有悠久的生产历史。槐茂面酱入口甜绵、味道鲜美、酱香浓郁，主要指还原糖标超出国家标准5-10%，为保定菜系的重要原料。槐茂酱菜酱香浓郁、脆嫩爽口，是保定市民逢年过节，串亲访友时的首选地方特产。

我觉得一日之计在于晨，早餐不一定需要吃得太饱，但一定要吃得有营养！有些人的早餐以面汤、煎鸡蛋、面包、粥和小菜为主，有些人则偏爱油条、豆浆和老豆腐。我觉得这两种早餐可以在不同情况下来选择，如果再家起床较早，可以自己煮粥和做一些小菜；如果起床太晚，上班时间紧张，可以在外边的早点摊吃油条和豆浆。

油条是一种古老的汉族面食，也是中国传统的早点之一，早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰，在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法，唐朝时期诗人刘禹锡也描述了油条形状及制作过程：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重，压匾佳人缠臂金“。各地对油条的叫法都不相同，天津称油条为馃子，安徽一些地区称油馃子，东北地区称大馃子，福建闽南等地称油炸鬼，广东潮汕地区等地称油炸馃；浙江地区则有天罗筋的称法。

豆腐脑也是一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，但是各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，四川等地则喜爱酸辣口味。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，所以称为豆腐中的脑。盛豆腐脑时很有讲究，用平勺盛在碗内，碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出，然后浇卤，卤从豆腐脑上流向碗的四周，浇完卤后，加蒜泥、辣椒油，葱，香菜，经加工过调料。另外豆腐脑的卤也是各地作法不一，一般用黄花菜、木耳等。中国北方有加入肉馅，也有中国沿海地带就近使用海产如海带丝、紫菜、虾皮。甚有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋、韭菜花、蒜泥、葱花等。其中在河南还有一种加入胡辣汤的，称之为“豆腐脑胡辣汤两掺”，极富地方特色。

说明一下，保定人没有天天吃驴肉火烧的。

因为吃驴肉火烧在保定讲究的是寒冬腊月起五更，天还蒙蒙亮的时候，在村边道旁的小摊上，来碗热乎乎的小米粥，一个刚出炉的火烧，剁上几刀软烂的小驴肉，一口火烧一口蒜，再吸溜两口小米粥，那才叫真正的吃货呢！

其他季节也是可以吃驴肉火烧的，但是不如寒冬腊月的季节去吃的感觉好。

所以，天天吃驴肉火烧，只是玩笑而已。

其实在保定市范围内，讲究的是曹河小驴肉夹火烧（应该是火烧夹小驴肉，可保定人喜欢这么称呼），这个火烧确实是死面的，里面夹上剁碎的驴肉，必须有肥有瘦（纯瘦肉不好吃），咬一口，香！ 但是吃保定驴肉火烧必须就生蒜（保定人习惯叫大蒜），咬一口驴肉火烧，就一口大蒜，那味道是从嘴里香到胃里了。

在大街上吃早餐，保定人吃的早餐和北京差不多，主食也就是油条、油饼、包子、烧饼之类，加以各种粥（保定人有时候叫稀饭），豆腐脑（保定的豆腐脑以高碑店的最出名，北京许多超市里为什么卖高碑店的豆腐丝，就是因为地道）、豆浆、馄饨等等。 豆汁在保定是没有的。 不过保定的早点铺常常会熬玉米面粥或者玉米碴子粥（保定人习惯叫棒子面粥和棒碴粥），现在的早点铺都是在店里吃送咸菜。

在家里吃早餐，那就是八仙过海了，各家习惯不同，个人口味不同，按照自己的习惯去做早餐，这里不好妄评。

不过讲究的家庭会常常吃点酱菜，这是因为保定的酱菜很出名，早些年（至少是***以前），保定的酱菜厂叫槐茂酱菜厂，好像商标就是槐茂。非常好吃，但是价格比起咸菜疙瘩来当然要贵了，早点铺本小利薄，只能送咸菜，没有人会送酱菜。

保定的酱菜品种很多，常见的就是八宝菜，还有春不老（北京这边叫雪里蕻）。

保定还有一种特殊的小菜——白洋淀的酱小鱼（和白洋淀熏鱼不是一回事）。 这个酱小鱼一般人吃不惯，是用极小的小鱼做成的，味道除了鱼味，就剩了咸了，而且是齁咸。但是吃习惯了，还真离不开这口。这一点，和北京人爱喝豆汁有三分像。

个人觉得应该是驴肉火烧吧，毕竟是保定的著名的食物。

作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝。

谢谢邀请！

1驴肉火烧＋豆腐脑

　　排名首位，这个应该毫无争议吧。从小到大，徐水人就是这么吃的。新出炉热气腾腾的火烧，加上肥瘦的驴肉，咬一口呲呲冒油，齿颊留香，那叫一个好吃。再来一碗豆腐脑，干的稀得齐活，简直是绝配，差一样觉得就不完美。虽然驴肉涨价，火烧变小，但徐水人还是初衷不改，该吃还得吃，谁让咱就好这口。

２油条＋小米粥＋小咸菜

　　油条其实不算健康食品，据研究常吃油条对身体不利。但这个排名和小时候的经历有关，70、80后最钟爱油条，因为小时候家庭条件普遍较差，肚里油水少，吃个油条那叫一个解馋。如今已经成家立业，将这个口味传承下去理所当然。油条 小米粥，可以去油腻，健康搭配。另外，保定“油条哥”的出现也说明油条也是可以健康滴！

到此，以上就是小编对于保定四川小吃美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于保定四川小吃美食推荐的1点解答对大家有用。