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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食小百科分享会的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食小百科分享会的解答，让我们一起看看吧。

1. 电炒锅能代替电磁炉炒菜做饭吗？
2. 红薯做成红薯粉是怎么做的呢？

电炒锅能代替电磁炉炒菜做饭吗？

电磁炉电炒锅已经淘汰了，

它只能用本身自带的炒锅，锅还没有把，炒完菜剩菜时还不能端锅，而且只能炒菜，不能干别的用，还得用木铲子。

电磁炉几乎什么都可以，和用天然气一样方便，买电磁炉时送蒸锅、炒锅、水壶，基本什么都能做了。

电炒锅与电磁炉哪个好

电炒锅的出现让厨房做饭更加的方便，电炒锅和电磁炉哪个更好，更有效果呢。 　　

电炒锅的种类以及购买注意事项 　　电炒锅与其他炒菜锅都一样，是现代厨房厨具中常用的一类锅具产品，其主要用于炒、煎、炸等等，但是其使用的能源不再是燃气，而是使用电能，那么作为消费者在购买电炒锅前还得弄清其到底都有哪些种类，并且在购买过程中还得注意的事项等等。 　　

1、电炉式电炒锅 　

　这种电炒锅的炉体似普通的电炉，但它与锅底接触的部分加工成了凹面，电炉丝直接镶嵌于炉体的凹槽之中，炉体上面的锅，既可以使用普通的锅也可以用铝锅。一般电炉式电炒锅也配有专用的锅。 这种电炒锅由于电炉丝直接暴露于光天化日之下，因此当炉丝与锅体相碰时，炒锅易带电，安全性能不好。此外，这种炉体的电炒锅的热量容易散失，效率也低。但它的结构简单，价格便宜。 　　

2、连体式电炒锅 　

　连体式电炒锅的锅与炉体是连在一起的，二者是一个不能分开的整体。 这种电炒锅的热效率比电炉式有所改善。但是，这种电炒锅由于用材与结构上的原因，它的安全性能仍不是很好。而且，它有一个明显的不足之处，就是使用之后洗涤必须十分小心，不能将水弄至炉体里面，炉体也不能受较强的震动，否则，将损坏炉体的绝缘和加热器，这类型的电炒锅的市场价格也比较的便宜。 　　

3、分体式电炒锅 　　

分体式电炒锅与炉体可以分离。炉体的加热部件直接浇铸于合金铝之中，炉体的面与炒锅锅底的面完全吻合，专用锅常有不锈钢和精铸铝件合金两种。　这种电炒锅安全、可靠，完全避免了上述两种电炒锅的不足，但是其价格要比前两者偏高，这类型的电炒锅的功率大都在1000W-2000W之间。 选购之前，最好检查一下家中使用的电度表，不要使电度表在使用电炒锅时超载运行。 　　此外，选购电炒锅时，除注意品种、式样之外，应观察炉体的加工是否良好，尤其是电炉式、连体式电炒锅。它们的电源线应是三芯线，电源插头应是三个脚，否则使用时将不安全。 　　

电炒锅的危害： 　　一般电器都是按照需要设计的，就包括辐射的处理，尽量让辐射的绝大部分被阻挡在机壳之内，不直接到达人体的。电炒锅是有辐射的，但是这个辐射对人体是没有影响的。这种产品是通过导热金属通电发热来产生热量，对锅具进行加热，进而对食物进行烹饪。 我们的身边无处不在的电器都需要使用电线，而电线产生的辐射我们几乎测量不出来，其原因在于，电要生成大磁场有个条件，那就是大功率，强电流，这种强电流需要大到高压才会明显测量出来，比如高压线圈，大型变压器，变电站，以及信号塔，这周围会有强行磁场产生，但是电炒锅是绝对不可能的，因为它的功率非常小，最高功率也就是2000W，而且通过国家强制3C认证的产品都做过这种辐射的测试，电炒锅产生的辐射的辐射源仅仅30CM，超出这个范围仪器几乎测量不到有辐射，这也说明了它的辐射是很小的，可以忽略不计的。 　

　电炒锅和电磁炉哪个好 　　自从电炒锅诞生之后，和电磁炉相比的话题就没有停止过，接下来从不同角度对两者就行分析： 　　

如果你的要求不高，是可以的。反正说难听点就是放锅里炒炒熟，其他无所谓的。我们又不是和饭店比要控制火候啥的。从我来说我就觉得电炒锅比电磁炉好用，一体的省的麻烦。不过可能刷锅就比较麻烦。

大家好，我是金毛，“电炒锅能代替电磁炉炒菜做饭吗”这个问题让我瞬间想到了豆腐脑的甜咸之争，豆腐脑的甜咸跟人文、地域、生活习惯有关，谁也争不出一个对错来，同样的“电炒锅能否代替电磁炉炒菜做饭”也因人的需求、环境不同而不同，下面我们从日常生活中息息相关的几个方面来探讨一下。

1、节能

从耗能方面来看，两者均消耗清洁、零污染的电能。电炒锅一般额定功率有600W-700W、900W-1000W、1200W等几种，电磁炉常见的是800W、1000W-2500W、3KW-35KW。电器的耗电量与电器的功率大小和使用时间长短决定，其中电磁炉的功率控制很灵活，不同功能对应不同的功率，电炒锅一般就是两档位控制或用一个可调温的双金属片控制，相对来说技术落后一点，长时间用下来还是电磁炉稍微省点一些。

2、价格

电磁炉品牌的产品价格主流在150-900，下面截取了一些价格（非商业用途）：

电炒锅品牌的产品价格主流在150-900，下面截取了一些价格（非商业用途）：

红薯做成红薯粉是怎么做的呢？

当现代生活被高科技的网络、汽车、手机等充斥时，一些传统技艺的继承人却在默默的耕耘，他们不求名利，把老祖宗留下的精华传承下去。

做为安庆潜（潜山）、怀（怀宁）两地人，应该感到***，勤劳的老百姓传承着这门技艺，可以让我们吃到真正的农家粉丝。

安徽潜山县黄柏革命老区历来以盛产红薯粉粉丝而出名，九十年代以前都是纯手工木锤击打，费时费力产量不高，后来随着技术革新，逐渐都购置了电动机械锤。一直坚持用本地的高山红薯粉作为原料，历经打芡、和面、漏粉、捞粉、冷却、晾晒等工序，亮晶晶的粉丝就这么出来了，晶莹剔透非常诱人。

纯正红薯粉丝不含任何人工色素，属绿色天然食品，具有好吃爽口、粉味纯正、筋道耐煮、清香可口、营养丰富的独特品质，食法多样，宜烹饪、耐保存，素有“人造鱼翅”之美称，一直深受广大老百姓的喜爱。

年关时节，红薯粉丝成了乡下饭桌上的一道佳肴，可猪肉炖着吃亦可炭炉火锅烫着吃，那氤氲飘香的雾气中，爽滑而透明的红薯粉丝在热汤中翻滚，丝丝缕缕间，分明是故乡浓浓的乡情，让人回味悠久而绵长了。

主要原料：鲜红薯，清泉水

谢谢:在农业学大寨，工业学大庆的那个年代，吃红薯也成了主食，煮红薯，蒸红薯，用柴火煨红薯，油炸红薯，将红薯刨成絲晒干伴饭吃等各式各样吃红薯的办法应运而生，红薯刨成絲放在木桶水里捞一下用晒垫在太阳下晒干的茴絲，可放一个冬天与大米拌在一起煮饭又香又好吃。木桶内的淀粉就是茴粉，茴粉晒干可与鸡蛋，鸭蛋拌匀一起煎着吃，也可做成片和絲晒干后成为薯条与猪肉炖着吃，味道鲜美可口。现在农村的茴粉是将红薯打碎，洗出淀粉晒干为茴粉，再将茴粉做成片或絲晒干成为了薯条，但没有传统做法那样好吃。

陌上花这一带的红薯成熟的季节大致是在十月中下旬左右。农户们将红薯收回家中后，除了蒸煮、炒食之外，还有个很大的用途，就是做红薯粉。

以前在农村生活的时候，每到十月下旬的晴天，家家户户就开始洗红薯，晒红薯粉。那时候。每当看到谁家门口晒着红薯粉，陌上花总爱捏起一小块放在手心里揉成粉，又白又柔，那感觉特别的好。

做红薯粉的过程并不难，但是细节把握的好坏，做出的红薯粉的品质就立见高下了。

1、先准备好足够量的红薯，将其中有踫伤、腐烂、或者有虫洞的挑拣出来。红薯质量的好坏将直接影响红薯粉的品质；

2、将挑拣好的红薯彻底清洗干净，表面小坑洼里的泥土也一定要洗干净，然后将红薯表面的水分沥干；
3、利用工具将沥干水分的红薯绞碎，混水溶解之后用过滤纱布和过滤架子将其过滤，过滤出来的水任其在容器中沉淀；

4、等到容器中的红薯粉完全沉淀之后，将上层的水倒掉。如果想要品质更好的话，就再加入清水进行浸泡沉淀，这样反复两三次，就可以把里面的杂质漂干净；5、之后将沉淀好的红薯粉整成小块摊在太阳底下晒干，太阳充足的话，晒上一两天就可以贮存起来了。

之后就可以用红薯粉制作各种各样的美食了。新鲜的红薯不易保存，但是将其制成红薯粉后就能贮存好久，可以一直吃到来年新鲜红薯***收。

红薯粉总共有三种做法

第一种手工漏粉 就是先用热水勾芡然后再加入生红薯粉活粉，然后用专用漏勺漏粉入沸水锅煮熟捞出立即过凉水，然后露天冷冻一夜，然后晾晒至干。

第二种机器漏粉，原理同上

第三种是先用特制蒸柜蒸熟成方形的红薯粉块待冷却变硬后，用特制的刨刨成丝，然后晒干即可

红薯怎样做成粉条？

红薯，要是在过去是农民的主食，可生吃熟吃，也可以烧红薯粥、红薯饭吃，特别是烤红薯又香又甜又热乎，吃了还想吃。

红薯有很多的吃法，特别是鲜红薯可加工成红薯粉，再将晒干的红薯粉调糊蒸熟，就可以加工红薯粉条、红薯粉丝、红薯粉皮等。而红薯粉条是汉族的特色小吃，每当到腊月，我们这里农村人家家户户都会请做粉条的师傅来家里加工，最多的人家要做上一百来斤红薯粉，除了送亲戚朋友，要吃上一年。

那么红薯是怎样成为粉条的呢？也许城里人没有见到过，可农村小孩子都知道红薯是怎样成为粉条的。首先从红薯地里把红薯挖回来洗干净，再将红薯用粉碎机粉碎，然后用农村盛水的水缸或者木桶装红薯水，把粉碎的红薯用清水洗干净。过一个晚上，红薯水会沉淀变清，然后将上面的清水倒掉，缸里和木桶里会沉淀着白白的红薯粉。这时，可将草木灰装在一个皮袋里，放入缸里或者木桶里，将红薯粉的水份吸收干，这样就可以掏出来放在太阳下晒干，如遇阴雨天气也可以用炭火烘干。就这样，红薯变成红薯粉。

要加工红薯粉条，红薯粉丝、红薯粉皮，那就直接可以用红薯粉来加工。

一、首将红薯粉用清水泡开，搅拌后让红薯粉沉淀，然后将上面浮有杂质的水倒掉，再用清水按比倒搅拌均匀成糊状。

二、用土灶大锅将水烧开，然后把红薯粉再搅拌一下，倒入锅中再搅拌均匀，烧熟即可。

三、用一个木制的方框盒子，将烧熟的红薯糊掏到木盒子里冷脚成形即可。

到此，以上就是小编对于美食小百科分享会的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食小百科分享会的2点解答对大家有用。