杭州美食酱板鸭-杭州酱板鸭做法大全及配方

今天给各位分享杭州美食酱板鸭的知识，其中也会对杭州酱板鸭做法大全及配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酱板鸭是哪里的特产?它的口感是什么样的?
• 2、杭州酱鸭怎么烧好吃
• 3、杭州酱鸭的做法和配方窍门

酱板鸭是哪里的特产?它的口感是什么样的?

1、杭州万隆酱板鸭作为杭州的土特产代表之一，除了辣椒和花椒可以根据自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味过重，抢去鸭子的香味。

2、常德酱板鸭，湖南省常德市武陵区特产，中国国家地理标志产品。

3、酱板鸭一般来说是指湖南的特产，但是湖北襄阳也有一种酱板鸭特产。宜城板鸭，又名宜城酱板鸭，产于湖北宜城市，是襄阳特产之一。

4、湖南省常德市武陵区特产，中国国家地理标志产品。

杭州酱鸭怎么烧好吃

首先用中小火烤制约20分钟，然后把酱料打磨成膏状，用刷子涂抹在鸭上，然后用大火烤制约10分钟，每隔5分钟刷一遍酱。这样可以使得酱料充分渗透进鸭肉中，并且表面变得金黄酥脆。最后，杭州酱鸭的食用方法还是要因人而异。

将煮好的鸭子块捞出晾干，晾干后放在通风处晾干1-2个小时。步骤5：烤制鸭子 将晾干的鸭子块放在烤盘上，刷上酱油、蜂蜜等调料，放入烤箱中，烤制20-30分钟左右，直到鸭子表面呈现金***。

最近很多朋友咨询关于杭州酱鸭怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。

杭州酱鸭的做法和配方窍门

杭州酱鸭的做法：将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开，然后撒入白糖、盐搅化后放凉。将鸭子洗杀干净，晾挂一天后，在容器里按扁平。上面用重物压住，以使鸭子没过酱汁汤水。

取净鸭斩断鸭掌，从***处剖开并取出内脏洗净，随后给鸭身内外抹匀盐和料洒，放冰箱冷藏室里腌渍一天（用盐量不宜多）。

用料：鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。做法：将鸭宰杀，洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔，挂在通风处晾干。

酱鸭怎么烧 主料：鸭子 配料：盐，酱油，料酒，桂皮，小茴香，草果，肉蔻，葱，姜，冰糖，肉汤（有最佳）做法：1，鸭子洗干净后擦干水分，然后薄薄地在鸭身上涂一点盐，自然风干一两小时。

制作方法 鸭空腹宰杀，洗尽后在***处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗尽后斩去鸭掌，用小铁钩钩住鼻孔，浸在酱油里，挂在通风处晾干。

杭州美食酱板鸭的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于杭州酱板鸭做法大全及配方、杭州美食酱板鸭的信息别忘了在本站进行查找喔。