用竹子做的传统美食百科,用竹子做的美食有哪些?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用竹子做的传统美食百科的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用竹子做的传统美食百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹子米糕怎么做？
2. 竹筒饭是怎么做的？
3. 有哪些和竹子有关的美食？
4. 鲜竹子怎么做好吃？

竹子米糕怎么做？

竹子米糕是一道传统的中国小吃，做法较为简单，制作过程分为以下几步：将竹子叶子剥离后切成小块；

将糯米洗净浸泡30分钟，控干水分；

加入泡发好的干贝、香菇、鲍鱼、红枣、桂圆等配料，调入适量盐、鸡精和白胡椒粉拌匀；

将竹叶块先放入开水中煮5分钟，取出抖散备用；

将拌好的糯米糊倒入竹叶块中，上锅大火蒸25分钟到熟透即可。这样制作出的竹子米糕鲜香软糯，口感十分特别，是家庭聚餐、小年夜的必选美食。

以下是竹子米糕的制作步骤：

1.将竹子洗净，然后在竹筒中间凿一个正方体，磨去棱角，再将剩下的竹条编制成网状，垫入筒底。还需用一支较粗的竹棒从筒底捅上，可自由升降。这个“机关”利于取蒸熟的米糕。

2.将一箩成色甚好的的家乡糯米，洗净，用清水泡上一整夜。隔天清晨便可动手开工了。

3.将粒粒饱满的糯米倒入米槽，用碾米工具进行碾磨。这个碾米工具充满了侗乡人的智慧，它运用了杠杆原理，人在一头，碾米石在另一头，中间用石块支起，并用木头做个灵活的轴儿。人在这边踩，动作娴熟的老妈妈在米槽那头翻米，一踩一放，整套动作所要配合的速度，力度都要恰到好处，碾到八分细便可舀出。八分细的米更有嚼劲，不至于像面粉那样粘牙。

4.将碾好的米浆部分打熟芡，然后发酵。

5.将发酵好的米浆倒入竹筒中，然后上锅蒸。

这样，美味的竹子米糕就做好了。具体的制作方式和辅料可根据个人口味调整。

竹筒饭是怎么做的？

竹筒饭是一道传统的中国南方美食，它是将米饭和各种食材放入竹筒中蒸煮而成的。以下是制作竹筒饭的步骤：

1. 准备材料：米、肉类或海鲜、蔬菜、调味料等。

2. 将米淘洗干净后泡水 2-3 小时，然后沥干备用。

3. 将肉类或海鲜切成小块，蔬菜也切成小块或片状。

4. 在腌制肉类或海鲜，加入适量的盐、生抽、料酒等调味料搅拌均匀备用。

有哪些和竹子有关的美食？

跟竹子有关系的食物有很多。我们生活中常吃的竹笋便是一例。竹笋是竹子的嫩苗，所以在有的地方，竹笋也被称为竹肉，十分地贴切。我国已经有数千年的食用竹笋的历史，先秦时期的《尔雅》一书中就有记载：“笋，竹萌也，可以为菜肴。”到了宋代，笋已经发展到了数十个品种，当时的大文豪苏东坡还拿竹笋打趣说：“无肉使人瘦，无竹使人俗。若要不瘦又不俗，还是天天笋焖肉。”如今已经有了许多用笋做出来的经典肴馔，如冬笋狮子头、冬笋腊肉等等。

竹子本身除了竹笋能食用外，竹叶在很多时候也被充分利用起来。我们一般选择作为食用的竹叶都是竹子的嫩叶，盛夏时节，将竹子的嫩叶***摘下来，可以煮竹叶茶喝。用竹叶沏成的竹叶茶，碧绿清香，据说消暑效果极好，值得一试。

在西南的壮族等地区，这里盛产竹子，因此与竹子有关的美食就更多了。我们所熟知的有竹筒饭。用竹筒烧出来的饭和我们平时用电饭煲等厨具烧出来的效果必然是不一样的。竹筒在加热过程中，自身的竹香慢慢地渗入到里面的米中，煮出来的米饭不仅绵软细腻，而且散发着沁人的竹香，食之令人心旷神怡。

另外，也有一些地区的人们会专门捕捉生长在竹子里的一种昆虫，一般人们都是叫它竹虫。这种生长在竹子的昆虫，很少受到外部的污染，捕捉后剁细，加上酱油、醋、葱、蒜、盐等，便可食用，在傣族很多地区非常受欢迎。

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鲜竹子怎么做好吃？

回答如下：鲜竹子可以用来做很多美食，如炒菜、煲汤、凉拌等，下面是一些做法：

1. 竹笋炒肉片：将鲜竹子切成片状，炒至微黄后放入瘦肉片一起炒熟，加入葱姜蒜、盐、料酒等调料，翻炒均匀即可。

2. 竹笋煲鸡汤：将鲜竹子切成块状，鸡肉切块，加入水、姜片、葱段等煲熟，最后加入盐、胡椒粉等调味即可。

3. 竹笋凉拌：将鲜竹子切成丝状，加入适量的酱油、醋、糖、辣椒粉、花生酱等调料拌匀即可。

4. 竹笋炒米粉：将鲜竹子切成丝状，加入大米粉炒熟，加入鸡蛋、胡萝卜丝、豌豆等调料炒熟即可。

5. 竹笋烤鳕鱼：将鲜竹子切成片状，将鳕鱼切成块状，加入盐、黑胡椒、蒜末等调料腌制后，放在竹子上烤熟即可。

料：春笋200g、蒜5g、香菜3g、油1勺、盐2匙、味精0.2匙。

2、先剥去春笋的褐色外皮。

3、用小刀削去薄薄的内衣。

4、春笋切成薄片放入口水中焯水断生时就不易过长。

5、焯好水的春笋立即放入冷水中过凉这样口感更脆。

1.

嫩竹子也叫竹笋,做竹笋切记将笋壳剥开后立刻切开,放进开水中焯5分钟,然后用盐水浸泡2小时左右。

2.

竹笋可用太阳晒干,然后用来炖肉;还可以用来做泡菜;切片清炒;切片炒肉;用冰箱冻几天,拿出来过水炒腊肉很有嚼劲,也很好吃。

到此，以上就是小编对于用竹子做的传统美食百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于用竹子做的传统美食百科的4点解答对大家有用。