河南传统美食蒸焖子百科,河南焖子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南传统美食蒸焖子百科的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河南传统美食蒸焖子百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南蒸焖子的做法？
2. 河南蒸焖子家庭版的？
3. 河北定州蒸焖子的做法？

河南蒸焖子的做法？

锅中水烧开，放入红薯粉条，煮至7成熟捞出，放入盆中过一下凉水，用刮刀切碎，准备一块姜切末，葱切末，把颗粒状的红薯淀粉用水泡一下，抓拌均匀，把泡好水的红薯淀粉放在粉条里，放入姜末、葱末、盐、花椒粉、十三香、鸡粉、生抽，用手抓拌均匀，倒入一个容器中铺平，锅中水烧开，放入锅中蒸40-50分钟即可。

第一：首先准备纯红薯粉条，这些都是打包留下的碎粉条，将粉条放入盆里，用开水给它烫一下，泡软就可以了

第二：将大葱先一分为四，切成葱花，将大蒜拍扁，剁成蒜末，生姜先拍扁，再切成丝，最后剁成末，盛入盘中备用

第三：锅中烧水，大火烧开，然后将泡好的粉条捞出来，放入开水里面，将粉条煮熟，粉条下锅后会沉入锅底，大概煮6分钟左右，粉条会飘起来，半透明状即可捞出放入盆中

第四：在煮粉条的时候，我们将红薯粉倒入盆里面，加入少量的清水，搅拌成稠面糊，另外准备一个碗，碗内加入4勺食用盐，2勺十三香，2勺鸡精，再倒入少量的生抽，加老抽，蚝油，放入几勺葱花油，搅拌均匀就可以了，

第五：将准备好的葱姜蒜和调料倒入粉条中，然后用手给它抓拌均匀，拌匀之后再放入红薯粉芡，分两次放入，用手抓拌均匀，再放入剩下的粉芡，最后抓拌均匀就可以了，红薯粉芡比较粘连，大家搅拌的时候一定要有耐心，只有搅拌均匀才可以，否则容易出现夹生的状况，

第六：锅中烧水，水开后在篦子上面铺上一层***叶，防止皮渣沾着篦子上面，将搅拌好的红薯粉条倒在篦子上面，按压瓷实一些，然后盖上盖子大火蒸一个小时左右，蒸好之后取出来晾凉，晾凉之后将做好的皮渣取出来，将***叶揭下来就可以了。

河南蒸焖子家庭版的？

可以制作河南蒸焖子家庭版因为河南蒸焖子是一道比较简单的家常菜，主要材料有米面、猪肉末、香菇等，步骤也不复杂，所以在家可以很方便地制作。
如果想要更丰富的口味，可以加入自己喜欢的调料或者蔬菜，例如葱、姜、蒜等等。
制作过程中还可以根据自己的口味进行调整，让河南蒸焖子更加适合自己的口味。
总之，只要掌握了合适的食材和方法，河南蒸焖子在家制作起来是非常容易的。

河北定州蒸焖子的做法？

步骤1

用料粉条 一把（100克左右）鸡蛋 2个 200克肉沫（可有可无） 300克葱姜末（汁） 

步骤2

原料2:葱姜30g切末或打成汁，粉条加生抽5g、盐5g放水里加热煮软，淀粉加入水化成稠糊。

步骤3

所有粉条、淀粉糊、30g葱姜末（汁）、一半肉沫，加调料（我只加了盐10g和十三香10g）拌匀。

步骤4

步骤/方式1

用料：肉250克、骨汤2200克、红薯淀粉600克葱姜适量、蒜泥适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、香油一勺

做法：

1.煮好的骨汤，捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味。（汤烧开后调小火，不要离火）

步骤/方式2

2.将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状。

步骤/方式3

3.将淀粉放入盆中。

步骤/方式1

准备香料，八角2粒，花椒5克，香叶2片，小茴香3克，白芷两片，桂皮一小块，丁香3粒，草果去籽1个

步骤/方式2

将准备好的香料倒入盛有800克水的锅中，将香料水煮开

步骤/方式3

准备猪肉两斤，红薯面粉600克，葱末50克，姜末20克，盐40克，味精10克，香料水800克，香油80克

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于河南传统美食蒸焖子百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南传统美食蒸焖子百科的3点解答对大家有用。