上海娄山关美食,上海娄山关美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海娄山关美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海娄山关美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 娄山关路地铁站附近有山崎面包店吗？
2. 娄山关黄焖鸡的正宗做法？

娄山关路地铁站附近有山崎面包店吗？

根据搜索结果，娄山关路地铁站附近似乎没有山崎面包店。在此区域附近的面包店主要包括美心，方家小馆，新雅面包店等。如果您非常想尝试山崎面包的话，可能需要走到离娄山关路地铁站稍远的地方，比如长宁区中山公园附近的玉佳城市广场，那里就有一家山崎面包店。不过，如果您没有太时间，那么还是先品尝一下附近的面包店吧，说不定会有别的意想不到的美食惊喜。

娄山关黄焖鸡的正宗做法？

1、干香菇清水泡发，去蒂切块，鸡腿切块备用。

2、热锅放入花生油，姜片爆香加入八角、花椒、香菇翻炒。

3、将鸡块放入锅中翻炒至变色。

4、淋入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖，翻炒至鸡肉上色均匀。

5、加水，大火烧沸后改为中火20分钟收汁加入青椒片。

主料：土鸡1000g

调料：糍粑辣椒100g、豆瓣酱30g、花椒籽20g、胡椒粉3g、十三香3g、酱油5g、细辣椒面10g、

1，将土鸡宰杀洗净,剁成4厘米大小的块，姜块拍破，将鸡肾、鸡血煮熟后待用，方竹笋放入容器内，加温水浸泡24小时，期间换几次水浸泡至软，清洗干净后切成4厘米的段备用。

2，炒锅置火上放入适量混合油烧热，下入花椒籽、糍粑辣椒煸炒至油红，下入豆瓣酱煸炒至棕色，掺入适量鲜汤烧沸后，调入花椒面、胡椒面、十三香、酱油烧出味，然后起锅倒入细漏勺中过滤去辣椒渣不用，制成辣椒汤汁。

3，炒锅入适量混合油烧热，下入姜块、大蒜爆香，放入豆瓣酱、细辣椒面煸炒出香味，再放入鸡块、竹笋段翻炒至鸡香味突出，掺入制好的辣椒汤汁烧沸后，倒入高压锅内，压制8分钟左右，离火自然冷却后，倒入火锅盆内，加入汆熟的鸡血、鸡肾，撒上葱节即可。

食材：

土鸡半只、大葱、姜、花椒、料酒适量；黄豆酱3勺、甜面酱2勺、郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，白糖3勺，香油1勺、胡椒粉半勺、盐和鸡精适量。

娄山关黄焖鸡的正宗做法:

1、鸡肉尽量选择土鸡、柴鸡，不要用肉鸡，斩成块后冲洗干净，浸泡20分钟出血水去腥。

2、冷锅冷水加入鸡块、大葱段、姜片、花椒、少量的料酒，中火煮开，捞出鸡肉冲洗干净，控干水分。

3、碗中兑料，需要用到3种酱料组成复合的味道，分别是：黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，比例是3：2：1，加入生抽2勺，香油1勺搅拌均匀备用。

4、锅中加入比炒菜多一些的油，加入3勺白糖炒出糖色，加入鸡块翻炒至鸡块基本熟透，这一步“过油”的过程不能少，家庭做法这样比较省油，饭店可以油炸一下效果更好。

5、翻炒上色后，加入葱、姜继续翻炒1分钟出香味。

6、加入碗中兑好的酱汁，翻炒出酱香味的时候，加入开水没过鸡块。

7、焖煮大约20分钟左右，尽量选用密闭性比较好的锅，焖煮的时间会大大缩短。

食材：鸡1只、鸡蛋白(鸡蛋清)1个、小麦面粉1小勺、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、八角1个、花椒适量、料酒适量、淀粉1小勺。

步骤：

1、准备一只一斤多的三黄土鸡；

2、将鸡清洗干净，切块；

3、鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐；

食材 鸡子 面粉鸡蛋淀粉 葱 姜八角花椒 盐 料酒 酱油 鸡精

步骤/方法鸡子洗净切块;葱姜切片鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊鸡块下温油中炸黄装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水上笼中火蒸1小时取出扣入盘中

注意事项黄焖鸡是一道很有特色的菜，尤其是用三黄鸡制作的黄焖鸡，肉质嫩滑，皮脆骨软，味道鲜美，是一道不可错过的美食。

到此，以上就是小编对于上海娄山关美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海娄山关美食的2点解答对大家有用。