湖南和四川美食推荐理由,湖南和四川美食推荐理由一样吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南和四川美食推荐理由的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖南和四川美食推荐理由的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么有些人就对自己家乡的美食情有独钟？我就是想不明白，大家教教我？
2. 湘菜和川菜在整个中国范围内，哪个菜更让大众接受？

为什么有些人就对自己家乡的美食情有独钟？我就是想不明白，大家教教我？

我感觉这是一种情怀，不用太过于华丽的语言表达！我感觉这是一种牵挂，儿时的记忆，父母的教诲！这是一种态度，谁不说咱家乡美！更加深刻的就是美食，所谓的家乡美食并不是选用高端的食材，独特的烹调方法！而是简单直白的家常菜！尤其是妈妈做的饭菜，百吃不厌回味无穷！这种味道一辈子忘不了！现在一年到头，在家待不了几天！妈妈就变着法的做好吃的！过年几天我都胖了好几斤！出门在外也是迫于无奈，只要一提起家乡的美食都有共同话题，无论哪个成市的朋友都能说出家乡的几个菜名来！这就叫乡愁吧！

为什么有些人就对自己家乡的美食情有独钟，主要是从小在家乡吃慣了家乡的美食，再有就是吃妈妈做的饭菜长大的，吃到妈妈做的饭菜感到温暖有人疼爱，意味深长，虽然长大了，离开了家乡，家乡的美食无时无刻都让他记在心里。那是他对家乡的思念，想念家乡妈妈做的美食的味道。那也是他对妈妈的牵挂。

对家乡美食情有独钟可能涉及以下两点吧：

1、 最初味道，家乡肯定是我们诞生的地方，也是一个人最早留存记忆的地方，也就留存的最初的味道。这种滋味是最深刻的。

2、 积累味道，家乡是我们长时间驻足的地方。家乡味道肯定就是长期累积的味觉体验。或者说是习惯的味道。这种滋味是回味绵长。

这就是为什么对家乡美食情有独钟的原因。有些人可能因为一个非常偶然的闻到一种过去习惯的味道，这种味道可能很早之前烙印在你的记忆力，哪怕是一个酱香，一个蒜香，或是一个简单的葱油的味道。就是因为一个触发，激起你大脑中久久的回忆。

家乡的味道可能就是一笼饱含汁水的小笼包，一碗美味的炒饭，一只刚出炉的烧鸡，或是一锅喷香的乱炖，一碗劲道的拉面，一盘浓郁手抓饭，也许是一碗红红的抄手，一锅鲜香的米线，一碗香喷喷热干面，更可能是一碗鲜爽的云吞面，一个满口酱香的煎饼。那就是家乡的味道，那就是记忆里美好的味道！

这就是家乡情节，妈妈的味道，我只要出门超过一周，就特别想念家乡的酸辣土豆丝，我们是用坛子泡的酸辣子和坛子的酸水炒土豆丝，特别有味，特别可口，想着都流口水。

我的家乡在陕南，喜欢吃酸辣，家家都有酸坛子，主要泡辣椒，还有豇豆，罗卜根，蒜薹等。

喜欢家乡的美食，一是从小养成的一种胃口习惯吧；二是常言说一方水土养一方人，其实，吃饭的口味应该和当地的水土有关系，我们陕南水质比较硬，所以要吃酸，中和碱性，又在汉江边居住，湿气大，所以要吃辣子，不吃酸辣就一身不舒服。这样长期吃习惯了，即使离开家乡，也会想念那一口酸辣可口的各种菜肴。

中国南方人为什么喜欢吃甜食，那边的空气湿度更大，为什么不吃辣椒，这个还真想不通，湖南省四川人就特别爱吃辣椒，所以还是从小的生活习惯关系更大，味蕾习惯了的味道，牢记在大脑脑回之中，让人思念～

现如今吃什么，喝什么都不是太重要，没什么食物可眼谗的，关健是营养要均衡，荤素搭配。身体健康与否得靠自己去亲力亲为，任何人都无法替代。有的人对家乡的美食情有独钟，那是对家乡的泥土气息念念不忘，是一种怀念家乡的情怀，更是一种回忆，仿佛奶奶的叮咛；爸爸的嘱托；妈妈的味道；而回味无穷…

湘菜和川菜在整个中国范围内，哪个菜更让大众接受？

很遗憾地告诉，湘菜比川菜档次低得不是一点点，光是一个火锅就要甩香菜几条街。

川菜是中国传统四大菜系之一，麻辣鲜香、色香味美，一菜多品，一品一味，名扬四海的菜品更是数不胜数，四川火锅、麻婆豆腐、宫保鸡丁，遍布世界每个角落，谁人不知，谁人不晓。夫妻肺片、回锅肉、水煮酸菜鱼，哪道不是顶顶大名。

川菜还有一个特色，那就是“一地一名菜”，比如宜宾李庄白肉、自贡盐帮菜、乐山钵钵鸡、阆中张飞牛肉，哪一道不让人垂涎欲滴。各种小吃如天上繁星，如龙抄手、谭鱼头、川北伤心凉粉、成都担担面、宜宾燃面、西昌火盆烧烤，不流口水都不行。

反观湘菜，我们没有故意贬低的意思，可能是宣传力度不够，也可能是分店开得太少，影响力不商。在我印像中，湘菜除了辣还是辣，整个湘菜弄成了一个“不怕辣”，菜品单一，味道单一，整了个剁椒鱼头，甚至辣椒炒肉都派上来了，就以为能够“一招鲜吃遍天”，真是贻笑大方了。

惜哉，湘菜要和川菜比，还差得远着呢！

全世界都能吃到川菜，湘菜就少很多，外国人一进中餐馆就会异口同声老板来盘麻婆豆腐，也能听到音响放出徐小风唱的"泡菜，***都喜欢的四川泡菜，"鱼香肉丝还能上天作为航天员的食品，英国王孑查理斯在香港吃四川担担面还要加多一碗，香港富豪邵逸夫的司机经常开劳斯来斯去川菜馆外买担担面，上海和重庆大学互借厨师，因上海师生吃了川菜很满意，决定"扣留"川菜师傅。苏东坡也把川菜带到全国各地，并自创东坡肉等。可见川菜广受人们的喜爱。

谢谢邀请

湘菜和川菜有一个共同的特点，就是辣!但是细分起来又不相同，湘菜的辣是香辣。川菜是麻辣。

川菜和湘菜哪个菜最受欢迎，应该从这几方面来看

1. 川菜馆的数量和湘菜馆之比

• 现在中国任何城市，包括国外有中国人居住的城市。要是说想吃川菜，估计不用四处寻找，随便就能找到。即使不是川菜馆，厨师也会给你来上几道川菜的经典【鱼香肉丝】，【宫保鸡丁】，【水煮[_a***_]】，【酸菜鱼】等。要是厨师不会做，那么基本就不算厨师。
  
  
• 湘菜近几年也有后来居上的意思，但是总体来说还是比川菜馆少。

2.两者的价格

• 餐饮店能不能被大众接受，价格是很敏感的!川菜因为选料的原因，喜欢走低端路线，菜品定价普遍不高。因为食材便宜!
• 湘菜则不同，湘菜的选料比较精细，突出主料。所以菜品的定价也高，招牌菜【剁椒鱼头】，【小炒肉】，【红烧肉】等。不可能配料夺了主料的量，不象川菜一盘【辣子鸡】会被辣椒埋藏，【水煮鱼】可以配一群豆芽，川菜易于减料，所以价格要完胜湘菜。
  
  

3.二者的口味和烹调技法的熟练掌握程度

• 川菜的麻辣可以掩盖一切，即使菜不管炒咸了，还是不新鲜了。都可以用麻辣来掩盖。麻辣的你都张不开嘴了，还能吃出什么味来?
• 湘菜则不同，虽然辣但要吃出食材的本味，辣是为了提升食材的鲜。所以如果食材不行，味道和口味用辣是掩盖不了的。
• 厨师的培训，只要稍微懂一点烹饪基本功的人，经过一个月的培训，基本可以上岗川菜馆。不要说川菜“高大上”的菜品，没有人去川菜馆点什么【开水***】之类的，一般的川菜馆也就十几二十道菜主打，所以川菜上手快。
• 湘菜厨师的培训，可能需要长一些，一道【小炒肉】就够学的了，何况湘菜比较讲究火候。这个就是湘菜厨师从业人员少，店开的少的基本原因。

随着人民生活水平的提高，湘菜这个注重火候，讲究原料的菜系，应该会越来越被大众接受的。但是川菜最大的优点，就是创新和变通。不过我觉得川菜和湘菜，还是湘菜受大众欢迎居多。

到此，以上就是小编对于湖南和四川美食推荐理由的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南和四川美食推荐理由的2点解答对大家有用。