重庆美食推荐牛肉,重庆美食推荐牛肉火锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐牛肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食推荐牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆牛肉的正宗做法及配方？
2. 重庆哪里牛肉批发最便宜？

重庆牛肉的正宗做法及配方？

食材：牛肉半斤、洋葱1个、青椒1个、姜

调料：生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油

制作步骤

第一步：先用水将牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，再清洗几遍去除血水。这里的牛肉我们要买牛里脊或是腰条，比较不会有筋膜，口感也会更嫩。

第二步：将牛肉放入盘中，加1勺生抽，1勺胡椒粉，少许姜丝，搅拌均匀，腌制半小时左右。

调料 ：

A：泡海椒、泡姜、郫县豆瓣酱、花椒、大蒜、干海椒、油、盐、酱油、料酒。

B：冰糖、桂皮、山奈、八角、草果、丁香、陈皮、茶叶1小撮。

做法 ：

1、牛肉切块，下冷水锅煮至沸腾去血水后清洗干净；

2、调料B装入纱布袋中；

3、锅烧热后倒入油，热后，放入切片的泡椒，泡姜，花椒爆香，加入豆瓣酱和干海椒炒香；

4、倒入牛腩，加入料酒和适量水，放入调料B。(茶叶可使牛肉更酥软)高压锅40分钟左右。

5、基础重庆小面调料：生抽提味，老抽提色，猪油添香，葱花，姜水，蒜水，鸡精，香醋，宜宾芽菜，涪陵榨菜碎，麻油，花椒油，辣椒油。

6、煮面+上海青；

重庆哪里牛肉批发最便宜？

重庆九龙坡区牛肉批发市场最为便宜。
原因：九龙坡区牛肉批发市场位于城市中心，交通便捷，繁荣的商业环境降低了物流成本，这里也有大量的牛肉生产厂商和批发商，竞争激烈，价格相对较低。
延伸： 除了九龙坡区的牛肉批发市场，人民广场附近也有很多牛肉批发商，价格也非常实惠，但是交通不方便。
如果需要大量***购的话，可以选择到这些批发市场来购买。

到此，以上就是小编对于重庆美食推荐牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐牛肉的2点解答对大家有用。