重庆美食推荐羊腿,重庆美食推荐羊腿图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐羊腿的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆美食推荐羊腿的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆川味粉蒸羊肉家常做法？
2. 重庆哪里可以吃羊头？
3. 重庆炖羊排的做法？
4. 武隆碗碗羊肉哪家最正宗？
5. 在重庆有一道很出名的特色菜，荣昌卤大鹅，远近驰名非常好吃，有谁知道怎么做？

重庆川味粉蒸羊肉家常做法？

材料

　　羊肉300g、菜油、盐、米粉100g、郫县豆瓣10g、料酒5g、白糖5g、花椒粉5g、味精3g、姜米3g、香菜3g。

　　做法

　　1.将羊肉清洗干净，沥干水分备用;

　　2.用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀;

1.羊肉切小块，锅内烧水煮花椒两三分钟后关火，水冷却后，捞出花椒，将羊肉浸泡在花椒水中十五分钟

2.倒掉花椒水，放入剁碎的郫县豆瓣、姜末、花椒粉、白糖、香油、料酒、盐

3.拌匀腌制入味，加入米粉拌匀。

4.红薯切块垫底，将羊肉铺在红薯上蒸四十分钟即可出锅。

重庆哪里可以吃羊头？

答案是北海云天烤全羊

在大石坝下面，一个桥墩下面，我睡了一觉就到了具体走哪条路需要导航一下，距离东源D7那边很近。店子的环境比较原生态，但一直也总感觉有点像是从一个工厂改建过来的。

烤全羊的口味没得说 真是好吃 只是一定要趁热吃 烤鸡也不错 但都是要乘热吃的！北海云天的烤羊火候拿捏的比较到位，整只羊烤的都很酥嫩，外层的皮非常酥脆，里面的羊肉却又很香嫩，肉质不老，不费牙。

重庆炖羊排的做法？

材料

羊，排2.斤，金针菇，竹笋，芹菜叶，四M豆瓣酱，重庆火锅底料，草果，三奈，小荷，桂皮，花椒粒，干红辣椒，生善，盐，酱油，料酒，冰糖，鸡粉

制作方法

1、羊排剁小块(我让***的刷的).先用清水泡一小时左右，再清洗干净。

2、妙锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。

3、羊，排炒至收水.番入两大勺四M豆瓣酱(我这个是妹妹做的，若是买的话最好用四M郫县豆瓣酱).适量重庆火锅底料翻妙匀。

4、加入清水，因是做火锅的，水量就要加大些，然后放入草果、桂皮、三奈(八角刚好家里没有，若有可适当放些)、简香、生善(拍破)、花椒粒、干辣椒、冰糖4粒、盐(不要-次把盐加足，后面可以再调)、酱油、料酒，放入高压锅压30分钟左右。

5、煮羊肉的时候就可，以准备配菜了，这个可根据自己喜.好来准备。我用了金针菇、泡发干竹笋、芹菜叶，设去买青菜将就啦。

武隆碗碗羊肉哪家最正宗？

重庆武隆羊角陈江碗碗羊肉最正宗。

1，店内干净整洁，桌椅整齐摆放在一边，用餐舒适。

2，***用武隆本地板角山羊为食材和百年老店的烹饪技艺，自然汤鲜味美，黏而不稠，肉质细嫩，肥而不腻。菜品种类多，有碗碗羊肉，还有羊脑花，羊肝，羊肉，羊血等等，既滋补又养生。

在重庆有一道很出名的特色菜，荣昌卤大鹅，远近驰名非常好吃，有谁知道怎么做？

荣昌畜牧业是很厉害的，我们知道的荣昌猪🐷，另外就是大白鹅了。

很多人都是喜欢卤菜，但一般都是猪卤比较多，而鹅就相对少，最多也就鹅翅，荣昌卤鹅是真的优秀。

味道咸淡适中，也是纯正卤味，不是辣卤，就单吃也可以，下酒也不错，每次去荣昌，都会买上一只半只，拿回来，加热吃。

值得购买

、卤鹅卤料配方

1、高汤：鸡骨架、牛骨、猪骨熬制高汤2千克、

2、卤料配方：八角（大料）20克、桂皮5克、香叶5克、山奈5克、草果2克、干葱250克、八角8克，沙姜10克，草果12克，甘草15克，桂皮15克，香叶5克，罗汉果1个，花椒10克，丁香5克，小茴香5克，陈皮15克，干姜150克，香茅30克，玉果5克（用卤料袋装）

3、调味料：生抽150克、老抽50克、绍酒300克、红曲米200克、香料包630克、盐200克，味精100克，鸡精50克，花雕酒150克，鱼露35克，玫瑰露酒15克，蚝油80克，冰糖300克、五香粉10克。

4、其他调味料：干辣椒10克，蒜仁60克，姜片35克，红葱头仁50克，葱白50克，香芹段50克，芫姜30克。

二、卤鹅制作方法

1、白鹅只，鹅清理干净

2、鹅用沸水焯过捞出

3、把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料

4、把姜、蒜和腌料倒在鹅上，用手把料汁抹均匀，并***一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并***

到此，以上就是小编对于重庆美食推荐羊腿的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐羊腿的5点解答对大家有用。