太原美食百科,太原美食百科介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于太原美食百科的问题，于是小编就整理了3个相关介绍太原美食百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 太原特色菜？
2. 山西太原美食？
3. 太原的美食？

太原特色菜？

有
因为太原是山西省的省会，地处黄土高原，气候宜人，自然***丰富，加上独特的地理和人文环境，形成了独具特色的太原菜系。
以米饭和面食为主，如豆腐脑、刀削面、烧卖等，其中最有名的便是双全面和臊子面。
此外，太原还有驴肉火烧、烤羊肉等美食，都受到了游客的青睐。
总的来说，是多种多样，口味独特，是值得品尝的美食。

1 太原十大小吃之太原老豆腐介绍 老豆腐也叫豆腐脑，正宗做法是用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。通常在街上吃到的，制作方法倒过来了，先把卤汁做好，然后给豆腐脑浇卤或者是加韭花、辣椒、辣椒油，味道自然会差很多。

2 太原十大小吃之山西小窝头介绍 窝窝头从16世纪的明代中国开始种植玉米时即有了。李光庭著《乡言解颐》卷五，载刘宽夫《日下七事诗》，末章中说及“爱窝窝”，小注云“窝窝以糯米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟外掺薄粉，上作一凹，故名窝窝。田间所食则用杂粮面为之，大或至斤许，其下一窝如旧而覆之。茶馆所制甚小，曰爱窝窝，相传明宫中有嗜之者，因名御爱窝窝，今但曰爱而已”。

3 太原十大小吃之山西拉面介绍 山西拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。为山西四大面食之一。拉面源于何时尚待考究。但据清末陕西薛宝辰所著《秦食说略》记载，当时在山西、陕西一带流行一种“桢面条”(按：桢一扯、拉)：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，覆以湿布，俟其融和，扯为细条，煮之，名为桢面条。作法以山西太原平定州，陕西朝邑、同州为最”。 现在，拉面在山西的太原，晋中、运城等地流传甚广，特别是晋中地区及阳泉等地及太原阳曲县的拉面最为著名。拉面是一项技术性较强的技艺，学会拉面这一技法，可制作出几十种不同口味、形态各异的姊妹品种。如空心拉面、夹馅拉面、水拉面、油拉面、龙须面、小拉面、 银丝卷、一窝酥、清油饼、鸡丝卷等等，均基于拉面这一基本技法。

山西太原美食？

1、羊肉蒸饺

太原特色美食有羊肉蒸饺，其中最有名的为认一力羊肉蒸饺，最早于1930年创立，位置和如今相同，主要原料有豆蔻、砂仁、白芷等，其中的羊肉肥而不腻，是太原最有名的小吃之一。

2、羊杂割

太原特色美食有羊杂割，羊杂割在山西省各地都有门店，门面一般不大，但是生意非常红火，而且每一家的口感风味都不同，都具有自己的特色，属于太原地区的一道地方名吃。

3、稍梅

太原的美食？

　　太原美食有羊杂割、刀削面、过油肉、荞面灌肠、老鼠窟元宵、头脑、牛羊肉蒸饺、百花稍梅、鸡蛋醪糟、莜面栲栳栳、焖面、六味斋酱肉等。羊杂割又名“羊杂碎汤”，是山西传统小吃。羊杂割始于元朝，其在山西不同地区叫法不同，吃法也有不同。太原的羊杂割料全，熬煮、兑汤时均加了葱、姜、香菜等，还有的加粉条、豆腐，吃时再淋上著名的山西陈醋，别有一番风味

荟萃山西省各地区的美食，不愧为山西省府，以面食为主，各种面条的做法应有尽有，在太原市的晋韵楼可以品尝各种面食，并且有面点师傅的高超表演绝技，拉出的面细如发丝，可以用火机点着，另外有刀削面、剪刀面，还有红面，荞麦面，河捞面等等。

到此，以上就是小编对于太原美食百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于太原美食百科的3点解答对大家有用。