重庆兔子美食,重庆兔子美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆兔子美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆兔子美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆兔肉的做法？
2. 重庆粉蒸兔子肉正宗的做法？
3. 重庆兔子哪家最正宗？
4. 重庆辣子兔丁的正宗做法？

重庆兔肉的做法？

主料兔子肉500～600g/无头兔半只 莴笋头200g/1根 大葱50g/2棵 姜10g/***大小1块 蒜泥30g/2勺 生抽20ml/4勺 醋5ml/1勺 白糖5g/半勺 花椒粉或花椒油2g/2茶匙或5ml/1勺 红油50ml/10勺 凉拌兔丁的做法步骤1. 莴笋切丁（10×10mm） ，撒2g/1茶匙盐（不在菜谱用量内），腌30分钟以上，挤按出水，将水倒掉。

2. 大葱切粒（10mm），与姜末、蒜泥放入盆中。

3. 兔子漂洗净血水，冷水入锅，烧开后煮7分钟。煮兔子时放一块拍碎的姜（不在菜谱用量内）。

4. 关火，不揭锅盖，10分钟后再捞出兔肉。

5. 兔肉沥干水，晾凉。

6. 将肉从骨头上剔下切丁（15x15mm），不好剔的连骨剁块。

7. 兔肉装入盆内。 将所有其它调料全部放入。

8. 和匀，腌10分钟以上，中途翻动几次。

9. 装盘。

重庆粉蒸兔子肉正宗的做法？

材料

兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精

做法1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。

2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。

材料

粉蒸肉粉1袋(只用半袋)兔肉500克，少许郫县豆瓣，耗油几滴，酒糟汁1勺，花椒面,料酒，生抽少许，鸡精，芝麻油，蒜泥汁(2个独蒜)香菜2根

做法

1、兔肉洗净切成大颗粒状，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少许郫县豆瓣、花椒面、耗油、酒糟汁、少许生抽、鸡精、芝麻油、蒜泥汁- -起调和均匀。兔肉和粉必须保持水份，蒸出来才有口感，如果太干了，蒸出来就不好吃。

2、. 上蒸锅蒸30分钟即可，出锅撒.上香菜，不喜欢吃香菜，可以换成小葱花即可。

重庆兔子哪家最正宗？

1. 龙头寨烤兔：位于璧山龙头寨镇，有近20年历史，主营烤兔和烤鱼，口味特别，深受当地居民和游客的喜爱。

2. 潜龙阁烤兔：位于璧山区璧城街道周家营村，这家店烤兔口味独特，酥脆可口，另外烤兔的刀工也非常到位。

食无定味，很难说那家最好吃。

在重庆壁山要说吃壁山青杠兔，就必须要去唐兔世家，它是壁山餐饮行业的老字号品牌，在壁山完全是家喻户晓，很多人只有说吃兔基本都是去唐兔世家。

可以去渝中区的江北菜市场，那里有很多老字号的小摊贩，他们的兔头制作工艺非常传统，味道也非常地道。

此外，重庆市区的南岸区和渝北区也有很多知名的兔头店，比如南岸区的“兔头王和渝北区的“兔头大王”，这些店铺的兔头味道也非常正宗，值得一试。总之，想要找到正宗的重庆兔头，需要根据不同地区的特色来，建议您可以多尝试一些不同的店铺，找到己喜欢的口味。

重庆辣子兔丁的正宗做法？

辣子兔丁的正宗做法----

主料---兔子腿肉

辅料：青红辣椒、葱、姜、蒜

调料：盐、料酒、酱油、鸡精、花椒

制作步骤

1、兔腿洗净，去骨，切小丁，三勺料酒拌均后放入8层热的油锅炸至外表成深***后捞起待用。

2、锅里烧油至7层热，倒入一半花椒，辣椒炒入味后沥出。

3、锅内倒入姜，蒜炒出香味后倒入另一半干辣椒，花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入兔丁，炒至兔丁均匀分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，芝麻，炒匀后起锅即可！

到此，以上就是小编对于重庆兔子美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆兔子美食的4点解答对大家有用。