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1. 开封最好吃的扣碗是哪家？
2. 如何看待李子柒获得中国新闻周刊「年度影响力人物」？

开封最好吃的扣碗是哪家？

去过开封几次，开封扣碗可是开封宴席上不可或缺的一道主菜，是非常有名的。如果说是一道河南特色的地方菜，估计没有人反对。扣碗有好多种做法，而其中又以开封扣碗最为有名。开封的扣碗是上过电视的，在视频里就可以知道是大南门扣碗还有西环扣碗，此外还有一家开封健民扣碗老店，每年过年的时候，据说订单不下1万碗！

扣碗的做法简单来讲就是先炸后蒸，就拿肉类的来讲吧，先用油炸让肉酥香，这时候的肉还没有用任何的大料香料，之后用蒸笼蒸的时候再加这些料，这样这些料的香味会完全沁入肉里，吃起来那叫一个美呀。开封的扣碗我也去吃了很多家，看过我们***的应该知道大南门扣碗和西环扣碗，这老家扣碗都是开封味道的扣碗，还有网友介绍的一家开封健民扣碗老店，每次过年的时候在那里订单的不下一万碗，从这里我们也能看出开封本地人对扣碗的的喜欢。当然开封扣碗能有今天这样的名声远播，这也和其是八朝古都的历史有关，曾是宋都东京的繁荣，在清明上河图里也依稀可见，这样的繁华自然也能体现在其饮食方面，比如说开封扣碗的种类就有很多，其中就有坛子肉、排骨、芥菜肉、海带肉、小酥肉、腐乳肉、丸子等，不止这些素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。

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我来解答。

其实我在开封也算是待了要长不长，要短不短的一段时间。开封是个人文气息特别浓厚的地方。城市破旧，也不干净。但是就是这种悠然自得的感觉特别的让人舒服。在河南，只有洛阳和开封能给我这种感觉。

他们两个城市虽然也号称旅游城市，但实际上外地来旅游的并不多，归根结底还个本地人的城市。而且也正是由于这种气氛，导致这两个地方的小吃和美食层出不穷，比个郑州这个大都会要强的多。这就是所谓的吃喝在封洛，买房在郑州的原因了。

开封的扣碗我推荐你去吃三家，吃完这三家别的都不用去了。

第一家是西坡街的一品香扣碗。

他家应该是当地人公认的最好的，性价比最高的扣碗店了。店面很小，但是卫生保持的很好。他们家主打就是扣碗，他们家的招牌是老味鱼，但是我个人觉得有点太咸了。还是觉得最好吃的就是酥肉和芥菜扣肉。这两道是烧的最地道的，菜量还大。几个人吃个百十块撑死了要。

另外他们家的炒菜也不错，价钱也实惠。家庭聚会真的是不错的地方。

第二家是魏都路上的健民扣碗。

他们家的味道也是不错的，分量也很大。个人喜欢那个卤猪蹄和红烧鱼块，做的特别好吃。他们家的腐乳肉，黄焖鸡也都味道不错，黄焖鸡的肉也多，不像一般地方给你弄的全是面，找块***还是鸡***……我也不说是哪一家了，那次恶心坏了。

第三家就是西环路那边的西环扣碗。

他家的特点就是量最大。我们四个人点了个四人餐到最后也没吃完。简直了……味道也很好。什么时候去都是人山人海，跟菜场似的嘈杂。所以去他家最好找个雅间。各种扣碗的味道都挺好吃，根本挑不出来那个不好吃的。其实啊，扣碗看着简单实际上门道很多，材料要片的公正，摆放的美观，还要随时控制火候。所以才不是表面看着那样一蒸了事。他们家每年年前很早就开始预定过年的扣碗了。

吃了这三家，其他也就不用去吃了，扣碗的味道其实都挺一致的，咸鲜浓郁。就是有时候比较油腻，所以别吃的太多，不好消化不说，还容易胖哟。

扣碗作为开封的特色菜，先炸后蒸，说不上多健康，但是吃起来很瓷实。先用油炸让肉酥香，之后用蒸笼蒸的时候再加这些料，这样这些料的香味会完全沁入肉里，美。

梅菜扣肉、荠菜扣肉、扣碗排骨、扣碗鸡肉、扣碗焖子是开封八大碗的典型代表，在开封的红白喜宴上都是必须出现的。

在许多家常菜馆里，开封扣碗的种类可见种类也不少，其中就有坛子肉、排骨、芥菜肉、海带肉、腐乳肉、莲菜、豆腐、素丸子等。

要问最好吃的是哪家，这也是各有各的讲究。

魏都路上的建民扣碗店，算是家地道的小店，力推他家的荠菜扣碗，扣碗让人回味不已。

芥菜的香味和肉的香味融合都一起，浓香可口、肥而不腻，趁热吃肉烂醇香、入口即化

如何看待李子柒获得中国新闻周刊「年度影响力人物」？

很多人看了她的***以后，第一感觉就是这妹子肯定是经过包装的。

想到知乎来看看，却意外发现居然有“***是一人之力完成”这种说法。我觉得不可能的，她背后一定有团队，而且是很大的团队。

但也有网友说以前没团队，后来可能就有了。

不过我觉得这样的网红没什么不好啊，比起傍富豪混成网红再开TB店卖大牌仿款，宣传买买买才是人生目标的好多了。

也有的说看她切菜，砍竹子啥的，嘁哩卡啦干净利落，看着就舒爽，一看就是真的会做家务活而且做得很好的那种。而且她那双手也是有点沧桑了。

她的过往我觉得不能否认，现在有团队也很正常。她被人发现，有人想曝光她，觉得她是奇女子，就像好的千里马，也需要有人挖掘，不然也是废材，永远被埋没。

她说她之前曾经经历过很艰难的时光，可是就是这么一个坚强的小姑娘今天却在网络暴力下妥协了，她在不断被质疑用了替身，背后有公关团队操作，而她的朋友帮她辩解却被说成是素质低下，由此推断李子柒的素质也低下。

我能说有些网友就是见不得被人好吗... 就算人背后有团队，那也得她自身有才华，看待问题有时候放好角度，就没那么多流言蜚语。

到此，以上就是小编对于美食主播刘勇简介百度百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食主播刘勇简介百度百科的2点解答对大家有用。