四川蛋美食推荐,四川蛋的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蛋美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川蛋美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川八宝蛋的做法？
2. 四川包蛋的做法？

四川八宝蛋的做法？

1.冬笋去壳、老根，洗净，煮熟，切成比黄豆粒大的丁；

2.香菇去蒂，洗净，切成同冬笋相同大小的丁；

3.熟火腿切成同香菇相同大小的丁；

4.葱姜洗净，切碎，用纱布过出葱姜水，入锅烧开，捞出葱姜茸不要，做成葱姜汁；

5.鸡蛋放在冷水锅中煮至水刚沸时捞出，在空头一端打一个如食指粗的洞，把未熟的鸡蛋黄倒在碗里；

6.在盛鸡蛋黄的碗里，加盐少许、干淀粉5 克，搅匀上笼蒸熟取出，切成比黄豆粒稍大的丁；

7.火腿丁、冬笋丁、香菇丁用干淀粉适量拌一下；

8.将鳜鱼宰杀治净，将其肉和肥膘肉一起剁成细泥；

9.在剁好的肉泥中加精盐少许、胡椒粉（白胡椒粉）、黄酒、葱姜汁、鸡蛋清和水10毫升，搅拌；

10.搅拌至有粘性后，再加干淀粉适量搅拌，然后加以上各丁和青豆搅拌成馅心；

四川包蛋的做法？

主料:

红枣适量

枸杞适量

姜片适量

鸡蛋1-2枚

红糖20克

四川包蛋的做法步骤:

1.枣，枸杞提前泡10分钟，洗净。将枣核剔除，或者选无核枣，枣核容易使人上火。砂锅加适量清水，大火煮沸。

2.放入提前准备好的枣、枸杞、姜片。

3.将鸡蛋外壳清洗干净，一同放入锅中，大火再次煮沸转文火煮3分钟。

包蛋的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉泥，加虾皮粉，胡椒粉（不喜欢的可以不加，加是为了提鲜。），酱油，盐，切细的小葱，拌均匀。

步骤 2

鸡蛋打到大碗里，用三根筷子（3根打的比较快，用打蛋器打容易脏，还洗不干净。）打到泡沫丰富，用筷子提能拉成细丝即可。

步骤 3

锅里加油，油热后加一汤匙的蛋液，待成蛋皮后加入一小勺肉，翻两次蛋皮，使肉末在蛋皮中间。蛋皮要成半熟状态哦。油看情况要添加的。

是包盐蛋吧。

材料：土鸭蛋，酒，盐

工具：塑料袋

步骤：

1、土鸭蛋，洗干净晾晒一会

2、准备一小瓶酒和半碗盐待用

3、先将鸭蛋在酒里面裹一圈

4、再放进盐碗里裹一圈，就可以了

5、将裹好盐的鸭蛋放进塑料袋里

6、扎紧口袋，完工，放置7——15天即可

到此，以上就是小编对于四川蛋美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蛋美食推荐的2点解答对大家有用。