香肠排骨四川美食做法-香肠排骨的最佳吃法

本篇文章给大家谈谈香肠排骨四川美食做法，以及香肠排骨的最佳吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、香肠排骨怎么罐进肠子里
• 2、川味香肠排骨配料秘方10斤
• 3、排骨香肠配料
• 4、排骨香肠怎么做如何做好吃
• 5、川味排骨香肠的做法咋配调料

香肠排骨怎么罐进肠子里

1、排骨要选择肋骨，剁的短一些最好，清洗干净控干水份。可以再短一些。步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 准备好调料，请务必把每一份调味料都装在小碗里，不要称一种加一种，有可能会遗漏或者重复。

2、准备材料，猪肠衣、排骨、葱姜汁水、辣椒面、花椒面、白胡椒粉、五香粉、白糖、生抽、盐、白酒和鸡汁。将剁好的排骨放入水中，加盐搅拌均匀，浸泡一小时，泡到排骨表面的颜色发白即可。

3、用口子大的饮料瓶灌排骨香肠。用口子大的饮料瓶小端插入肠衣里，大口的一端灌入排骨香肠，用绳子把排骨一节节套紧。用牙签扎孔，挂在通风处20天以上即可。

川味香肠排骨配料秘方10斤

1、川味香肠排骨配料秘方10斤包括四川辣椒粉、花椒粉、食盐、料酒、生姜末、大蒜末、糖、生抽、老抽、香油。川味香肠排骨是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香而广受欢迎。

2、制作方法 选择新鲜的猪膀胱，剔出附着的筋条、血管、脂肪等。每10公斤肚皮用盐1公斤，分两次擦盐。第一次用70％的盐均匀地涂在肚皮内外，然后放缸中加盖封严贮藏，8～10天后，用余下的盐进行第二次擦盐，再入缸贮藏。

3、准备新鲜的猪肋排，最好是带一点肥油，这样吃起来不会柴。罐香肠的肉不用洗，因为洗过的肉水分较多，不易风干，可以用湿毛巾把排骨擦一遍。先用刀从两肋骨中间剖开，把排骨宰成小段，一般3-5厘米左右就可以了。

4、川味香肠配料秘方10斤：精瘦肉9斤，肥肉1斤，精盐0.25斤，白糖0.35斤，白酒0.35斤，胡椒面50克，红曲米面50克，味精30克，生姜20克，小茴香面15克。

5、排骨香肠的做法与配料如下：材料准备：排骨、清水、姜、料酒、生抽、白糖、五香粉、保鲜膜、猪肠衣、白酒、棉绳和牙签等。排骨要选择肋骨，剁得短一些最好，清洗干净控干水分。

6、四川麻辣香肠配料秘方10斤肉：辣椒面400克、花椒面200克、盐450克、高度白酒400克、白糖100克、肠衣100克。四川麻辣香肠以鲜美的麻辣味道而闻名，它的配料秘方非常独特，包括辣椒面、花椒面、盐、高度白酒、白糖和肠衣。

排骨香肠配料

排骨香肠一斤建议放14克盐。因为鸡精、老抽、生抽中钠的含量约为食盐的一半，所以比如1斤肉放2克鸡精，只需要放14克食盐即可。

原料：排骨、生抽、老抽、甜面酱、盐、料酒、蚝油、糖、花椒面、辣椒面。做法步骤：第1步、肠衣备好。第2步、洗干净吹一下是否完整肠衣。第3步、排骨辣椒花椒等备好。第4步、花椒辣椒面盐糖加入排骨。

排骨香肠的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 排骨要选择肋骨，剁的短一些最好，清洗干净控干水份。可以再短一些。

川味香肠排骨配料秘方10斤包括四川辣椒粉、花椒粉、食盐、料酒、生姜末、大蒜末、糖、生抽、老抽、香油。川味香肠排骨是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香而广受欢迎。

排骨香肠怎么做如何做好吃

1、做法步骤：第1步、肠衣备好。第2步、洗干净吹一下是否完整肠衣。第3步、排骨辣椒花椒等备好。第4步、花椒辣椒面盐糖加入排骨。第5步、加老抽生抽。第6步、加甜面酱。第7步、全部拌匀腌制1天放入冰箱冷藏。

2、排骨要选择肋骨，剁的短一些最好，清洗干净控干水份。可以再短一些。步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 准备好调料，请务必把每一份调味料都装在小碗里，不要称一种加一种，有可能会遗漏或者重复。

3、将做法保存到手机 步骤 1 space 将所有调料与排骨拌匀，前段时间每隔半个小时搅拌一下。最后放冰箱腌制12-24小时。（排骨建议砍小块一点）步骤 2 space 灌排骨香肠难度比较大。我浪费了很多肠衣。

川味排骨香肠的做法咋配调料

每10公斤肚皮用盐1公斤，分两次擦盐。第一次用70％的盐均匀地涂在肚皮内外，然后放缸中加盖封严贮藏，8～10天后，用余下的盐进行第二次擦盐，再入缸贮藏。

猪肠衣洗净盐，清洗至少五遍，每次都换清水。最后加入适量清水，再加两勺白酒浸泡半小时以上，泡好的肠衣灌水看有没有破洞。步骤 15 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 肠衣底部打两个死结，把排骨一段段塞进肠衣里。

准备新鲜的猪肋排，最好是带一点肥油，这样吃起来不会柴。罐香肠的肉不用洗，因为洗过的肉水分较多，不易风干，可以用湿毛巾把排骨擦一遍。先用刀从两肋骨中间剖开，把排骨宰成小段，一般3-5厘米左右就可以了。

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