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.放上煎锅,锅中加入菜籽油烧至4成热,放上上面做好的锅盔面团。1煎上3分钟左右.看颜色慢慢变成金***的锅盔。在煎锅盔的时候需要不停的晃动煎锅,让面饼受热均匀。需每隔30秒左右翻一次面。
我认为锅盔的制作方法和配方如下:主料:面粉300克、温水200克。辅料:酵母5克。300克面粉。酵母粉加入200克温水化开。酵母水缓缓加入到面粉里,盖上保鲜膜放置发酵大约2小时左右。面团发好呈蜂窝状。
四川小吃军屯鲜肉锅魁的做法详细介绍 所属地区: 四川小吃 工艺: 烘烤法 军屯鲜肉锅魁的制作材料: 精面粉500克,猪肉200克,猪油25克,花椒粉、川盐、大葱、芝麻、味精、酵面、食碱、菜籽油各适量。
.放上煎锅,锅中加入菜籽油烧至4成热,放上上面做好的锅盔面团。1煎上3分钟左右.看颜色慢慢变成金***的锅盔。在煎锅盔的时候需要不停的晃动煎锅,让面饼受热均匀。需每隔30秒左右翻一次面。
■ 制作军屯锅魁用的是半发面,把300克面粉堆在面点案板的中央,用刮板在面粉中央挖出一个孔,样子就像月球上的环形山,把175克水用微波炉加热到25摄氏度左右,加入2克干酵母,搅拌均匀后倒入“环形山”里面。
四川小吃军屯鲜肉锅魁的做法详细介绍 所属地区: 四川小吃 工艺: 烘烤法 军屯鲜肉锅魁的制作材料: 精面粉500克,猪肉200克,猪油25克,花椒粉、川盐、大葱、芝麻、味精、酵面、食碱、菜籽油各适量。
以下是一些比较受欢迎的:麦香锅盔:位于成都市十二桥路3号,是成都著名的老字号餐厅之一,以其酥脆可口的军屯锅盔而著名。
在成都,有很多地方都能吃到军屯锅盔,但是其中最好吃的还是位于二环路附近的一家小店,店面虽小却生意火爆。这家店的军屯锅盔是以炭火烤制而成,口感独特,香气十足。
锅魁:以彭州的军屯锅魁最出名,军乐镇上最地道的锅魁要数老字号周锅魁。每天只卖100斤面粉,一般到10:00以后就买不到了。而乐来锅魁像北方的肉夹馍,馅很丰富,有卤肉、麻辣大头菜丝、夫妻肺片等七八种。
学习正宗军屯锅盔,就去四川省彭州市军乐镇,这里是军屯锅盔的发源地,军屯锅盔绝对是最正宗的。
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