糖醋鱼块的做法四川美食-糖醋鱼块的做法 最正宗的做法***

今天给各位分享糖醋鱼块的做法四川美食的知识，其中也会对糖醋鱼块的做法 最正宗的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酸甜开胃的糖醋鱼块,烹饪过程中要加哪些调料?
• 2、川菜糖醋鱼的做法
• 3、糖醋鱼怎么做
• 4、酸甜鱼块的做法和步骤

酸甜开胃的糖醋鱼块,烹饪过程中要加哪些调料?

糖醋鱼块的做法 将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。

白醋、绍酒以及姜片都有去除鱼腥之效，不过姜丝不宜太早下锅，因为鱼体中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用，可先煮一会，待蛋白质凝固后再放姜，效果更佳。

调料：料酒、盐、姜汁、醋、白糖和水各适量。步骤：鱼块去骨头、去皮，剁碎后用少量盐和胡椒粉腌制片刻。将鱼肉打散，加入1只鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀，使鱼肉呈现出稍微有点粘稠状态。

使用油皮时用湿毛巾焖软，否则油皮遇空气后极易破碎，无法将“鱼体”包住。土豆泥应过细箩，以提高“素鱼”的口感。炸“鱼”时，在锅内翻动，动作要轻，不要将油皮弄碎，影响成菜造型。

糖醋鱼块的调料：番茄酱、糖、生粉、姜、盐、油、胡椒粉。糖醋鱼块的做法：原料：鱼中段两斤左右（最好选择肉厚刺少的。我用的草鱼），番茄酱，苹果醋，糖，生粉，姜。

川菜糖醋鱼的做法

⑤在炒锅内放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、酱油，烧开打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，浇在鱼身上即可。

做法：把整鱼去鳞，宰杀开膛去内脏，鱼身剞牡丹花刀，但不要将里面的鱼刺切穿，有利于后面挂糊。把盐、胡椒面、料酒、姜葱水混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。

将鱼洗净，用厨房纸擦干，一定要擦干，等下煎鱼的时候鱼才不容易粘锅。放油，多多的放。待油五六成热的时候保持中火，放鱼。

用豆瓣酱烧鱼，很好吃，在家里做很合适。先煎一下鱼，之后放豆瓣酱炒香，下鱼加水，放入调料烧透就可以了。

糖醋鱼怎么做

鱼去磷，鳍，腮，内 脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起. 取出放入盘内。

鱼去麟、腮和内脏，清洗干净，在鱼身上横切几刀，易熟易入味，备好食材。 调配糖醋汁，按照一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺纯净水的比例调配。

糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

倒入西红柿泥，开大火炒出汁水，加1勺白糖，2勺白醋，适量的开水拌匀，烧开后加一点生粉勾芡。大火烧制5分钟酱汁变得浓稠。趁热将酱汁浇在炸鱼身上，糖醋鱼即制作完成，最后撒一点葱花点缀增香。

所有材料都准备好了。2，去除鱼鳞、鳃和鲤鱼内脏并清洗干净。3，在鱼体两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后沿着鱼骨向前切1厘米，将鱼翻出来。

酸甜鱼块的做法和步骤

1、酸甜鱼块的做法1原料鱼中段两斤左右，番茄酱，苹果醋，糖，生粉，姜2鱼去骨切块鱼骨头可以和鱼一起炸，也可以单独烧汤3先放两茶匙盐抓搓一下鱼块，冲洗干净，多换几次水，到水干净清澈然后用一。

2、把鱼块去掉骨头进行腌制，放入锅内炸至两面金黄后捞出，番茄酱加清水、白糖、白醋调成酱汁，将鱼块放入锅内翻炒一下，一份好吃又有颜值的酸甜鱼块就制作完成了。

3、【详细做法】准备一条鱼，把它的鱼骨取出来不要，鱼骨可以留着自己熬汤。把鱼肉切成小块，切小一点容易熟，把切好的鱼肉装入盘中，然后放入生姜丝、少许料酒、半勺盐，把它们搅拌均匀之后，腌制20分钟左右。

4、龙利鱼洗净后切成小块，用厨房用纸擦干表面水分，然后放入干淀粉中滚一下，使表面都沾上淀粉 油锅中倒入适量油，油温五成热时，将鱼块放入炸至表面变色后捞出沥油。

5、姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒。倒入适量 清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精。放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放香菜。做法二：鱼肚档洗净后，切花刀，再切割成四方形块状的鱼块。

糖醋鱼块的做法四川美食的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于糖醋鱼块的做法 最正宗的做法***、糖醋鱼块的做法四川美食的信息别忘了在本站进行查找喔。