四川美食阿米白灼虾的做法-四川美食阿米白灼虾的做法

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本文目录一览：

• 1、白灼虾的做法
• 2、白灼虾的做法家常做法
• 3、白灼虾的做法蒸多久

白灼虾的做法

做白灼虾的时候，要想彻底去除虾腥味，光用白酒还不够，只要在烫虾的时候放入几片柠檬，滴上少许柠檬汁，不仅可以彻底去掉这种腥味，而且做出的虾还有着柠檬的香气，味道也更加鲜美。

白酒20克 生抽适量 香油适量 鸡精适量 醋适量 其它口味 其他工艺 廿分钟耗时 普通难度 白灼虾的做法步骤 1 基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。2 葱、姜、白酒。

白灼虾蘸料的做法 步骤1 鲜虾去虾线虾脚，清洗干净备用，葱姜蒜切末葱白葱绿分开放，小米椒切小圈，先放盘子里备用。

白灼虾的做法家常做法

1、清水） 生抽太浓可用1-2勺水冲淡 无敌白灼虾蘸料的做法 倒好蒸鱼豉油+薄盐生抽+米醋（视情况决定是否清水和糖）蒜+生姜，剁碎；不粘锅侧起来，锅边形成凹形，倒入1/3勺油。

2、做白灼虾时，多放“1果”，鲜美嫩爽还不腥，在家轻松做出饭店味；做白灼虾，为了保留虾的原汁原味，鲜嫩的口感和营养不流失，虾尽可能选用活虾。

3、白灼虾的做法步骤 1 基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。2 葱、姜、白酒。3 锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。4 再加入适量清水。5 待水开后，放进基围虾灼熟。

4、白灼虾的做法：准备好所有的食材。将大虾清洗干净，先剪掉头部的虾枪和虾须。用牙签挑出虾线。挑的时候，先将头尾部虾线挑断，然后再从第二节处将虾线挑出来。按照上面的步骤，依次将全部的大虾都处理完毕。

白灼虾的做法蒸多久

白灼虾要煮五分钟左右。通常白灼虾根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。

白灼虾，我觉得一般两三分钟就可以熟了，加入葱姜蒜制作材料 基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。

加入适量的盐到虾肉中，注意不要加太多。3）将锅中的水烧开，将虾盘放在锅中间，加盖用大火蒸5-6分钟或烧煮至虾肉变成粉红色。上浆 上浆是为了让虾肉更脆嫩，口感更好，也是白灼虾的关键步骤。

明虾肉质鲜嫩，白灼蒸的时间不宜过长，大概2-3分钟即可。

然后锅中不用加水，直接倒入虾，再放上葱段、姜片、花椒、料酒。盖上盖子中火焖3分钟，这个时间刚刚好，虾也熟了，虾肉还紧实Q弹，吃起来又嫩又鲜，还不柴。焖好后先倒出来放一旁。

等待开锅，焯烫至熟。取一个小碗放入生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，蒜末适量，姜末适量，盐少许，搅拌均匀。可加入辣椒和白芝麻。虾壳变成红色，再焯烫1分钟左右，捞出来放凉开水过滤，装盘即可。

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